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"Se necesita poco para hacer las cosas bien, pero menos aún para hacerlas mal" -Paul Bocouse-

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lunes, 9 de diciembre de 2013

CASITA DE PAN DE JENGIBRE

¡Hola de nuevo!

Después de un breve paréntesis, retomamos el blog para traeros una receta sencilla pero espectacular. Ideal para hacer en estas fechas con los peques de la casa, que disfrutarán mucho decorando este dulce.

He utilizado los corta pastas de Ikea, que facilitan mucho el trabajo, pero si no tenéis esta tienda cerca o no queréis comprarlos, por la red hay infinidad de planos para poder hacerlas a vuestro gusto.

Ingredientes para 1 casa:

Masa:

- 100 grs. de mantequilla ablandada
- 100 grs. de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 huevos
- 450 grs. de harina

Para la glasa real:

- 1 clara de huevo
- 200 grs. de azúcar glas
- 1 cucharadita de zumo de limón
- colorantes para repostería en gel

Elaboración:

Masa: 

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno, añadimos los huevos uno a uno, la miel, el jengibre molido y el bicarbonato. Mezclamos bien. Añadimos la harina de golpe y amasamos hasta que se forme una masa compacta. 

Estiramos la masa con un rodillo y cortamos las piezas con ayuda del cortapastas. 

Introducimos en el horno precalentado a 160º hasta que estén cocidas, 12 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Glasa real:

Batimos con una batidora de varillas la clara a punto de nieve, añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo y al final añadimos el zumo de limón.

Montaje:

Los cortapastas que yo he utilizado tienen ranuras para encajar las piezas. En el caso de utilizar otros hay que pegar las piezas con la glasa real.

Decoramos las piezas con la glasa real y pegamos las chucherías a nuestro gusto con nuestro pegamento, la glasa. 

Cuando esté seco ya podemos montar nuestra casa.














Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

lunes, 1 de julio de 2013

MAGDALENAS "ORGULLOSAS"

¡Hola amig@s!

Este fin de semana se ha celebrado por toda España el Día del Orgullo Gay. Nosotras nos queremos unir a esa celebración colgando la receta de estas magdalenas multicolor.

Ingredientes para 12 unidades:

- 175 grs. de mantequilla
- 175 grs. de azúcar granulado
- 2 cucharadas de leche
- 3 huevos
- 85 grs. de harina
- 85 gramos de maicena
- 1 sobre de levadura
- 1/2 cucharadita de vainilla o esencia de vainilla
- colorantes alimenticios


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Fundimos la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que se derrita pero sin que llegue a hervir.

En un bol echamos la mantequilla fundida, el azúcar granulado y la leche. Mezclamos a mano o con la batidora. Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Añadimos la harina y la maicena poco a poco y la levadura batiendo bien.

Dividimos la masa en tantos boles como colores vamos a usar y mezclamos cada masa con su colorante hasta conseguir el color deseado. (Hay que tener en cuenta que el color en el horno se suavizará)


Vamos echando en los moldes por capas una cucharada de cada color, los metemos al horno 10 minutos aproximadamente.

Adornamos al gusto.




¡Esperamos que os gusten!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

lunes, 10 de junio de 2013

MUSLO Y PECHUGA DE POLLO RELLENOS DE MELOCOTÓN Y BACON CON DOS SALSAS

¡Hola otra vez!

En la carnicería Juan Terán de Santander siguen innovando. Hoy os voy a presentar la pechuga y el muslo de pollo rellenos de melocotón en almibar y bacon ahumado. ¿Suena bien, verdad? Pues sabe... ummmm


Pechuga de pollo rellena con chutney de melocotón en almíbar 

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo rellena
- aceite de oliva virgen extra
- 4 mitades de melocotón en almíbar
- 1 cebolla roja
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 chorro de vinagre de módena
- 2 cayenas
- 1/2 vaso del almíbar del melocotón
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 puñado de pasas

Elaboración:

Doramos la pechuga con el aceite en una sartén. Colocamos en una fuente apta para el horno. Echamos por encima dos cucharadas del almíbar del melocotón y horneamos a 200º hasta que esté dorada y al pincharla el líquido salga limpio.

Para hacer el Chutney: Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el azúcar, los melocotones cortados en cuadraditos, la sal, las cayenas, el jengibre, el almíbar y un vasito de agua. Cocemos a fuego medio hasta que la salsa reduzca y espese.

Cortamos la pechuga en rodajas y servimos con la salsa.



Muslo de pollo relleno con salsa de manzana a la cerveza

Ingredientes:

- 1 muslo de pollo relleno de melocotón en almíbar y bacon ahumado
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 1 vasito de cerveza

Elaboración:

Facilíiiisimo. Doramos el muslo en el aceite y lo colocamos en una fuente de horno. 

Cortamos la manzana y la cebolla en trozos no muy pequeños y lo doramos un poco en el mismo aceite donde anteriormente doramos el pollo.

Echamos por encima de éste y añadimos el vasito de cerveza.

Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que esté dorado y hecho por dentro.

Servimos cortado en rodajas acompañado de la salsa de manzana.



¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego