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"Se necesita poco para hacer las cosas bien, pero menos aún para hacerlas mal" -Paul Bocouse-

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domingo, 17 de marzo de 2013

BACALAO CON GAMBAS Y COSTRA DE MAYONESA

¡Hola de nuevo!

Ya que estamos en cuaresma os traemos una receta de un bacalao que a nosotras nos parece muy rico.

Ingredientes:

- 800 grs. de bacalao desalado
- 4 cebollas
- 2 patatas
- 200 grs. de gambas peladas
- sal
- 1 pizca de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- harina para rebozar el bacalao
- 1 bote pequeño de mayonesa
- aceitunas negras

Elaboración:

Lo primero es desalar el bacalao: Se cubre de agua y se mete en la nevera durante 2 días, cambiándole el agua dos veces al día. Luego se escurre bien y ya está listo para usar y en su punto de sal.

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Pocharlas a fuego lento  en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando ya casi estén añadir los dientes de ajo picados y las gambas. Al final echamos el pimentón.

Enharinamos el pescado y lo freímos en otra sartén con aceite de oliva.

Cortamos las patatas tipo Chip y las freímos.

En una fuente de horno o en platos individuales ponemos  una "cama" de cebolla con gambas y encima el bacalao frito. Lo cubrimos con mayonesa y lo gratinamos en el horno.

Adornamos con las aceitunas negras y las patatas. Servimos caliente.

¡Esperamos que os guste!



La "cama" de cebollas y gambas

Con el bacalao frito

Cubierto con la mayonesa



Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

jueves, 7 de marzo de 2013

TARTA DE MANZANA FÁCIL

¡Hola amig@s!

Esta es una receta de tarta de manzana muy conocida, fácil y rápida de hacer pero no por ello es menos rica.

Es económica, socorrida y además queda muy buena de un día para otro.

Ingredientes:

- 4 manzanas + 1 para decorar
- 4 huevos
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de levadura 
- mantequilla para el molde
- 1 sobre de brillo para tartas (de venta en el LIDL) o glaseado de albaricoque (receta en el siguiente link: http://entreollasandaelfuego.blogspot.com.es/2012/01/tarta-de-manzana-de-julia-child.html )

Elaboración:

Se precaliente el horno a 180º.

Se echan en un bol los huevos, la harina, los huevos, el azúcar, la leche, la levadura y las cuatro manzanas peladas y troceadas. Se mezclan bien todos los ingredientes con la batidora.

Untamos con mantequilla un molde para tarta y  vertemos en el la mezcla.

Pelamos y cortamos en lonchas finas la manzana que queda y decoramos la tarta.

Introducimos en el horno 45 minutos aproximadamente. (Estará cuando al pincharla con un palillo salga limpio)

Preparamos el brillo para tartas según las instrucciones.

Desmoldamos la tarta y la pintamos con el brillo.

La dejamos enfriar y lista para comer!

!Como siempre, esperamos que os guste!





Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

domingo, 3 de marzo de 2013

SETAS AL CURRY

¡¡¡Hola!!!

La receta de hoy es facilísima, así que no tenéis disculpa para no hacerla, además está riquísima y se hace en un momento.

Ingredientes:

- 400 grs. de setas
- 200 ml. de nata líquida
- 1 cucharadita de curry en polvo (o 2, a gustos)
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Elaboración:

Lavamos las setas, las secamos con papel de cocina y con las manos las partimos en tiras.

Echamos el aceite en la sarten y salteamos las setas. En un bol mezclamos la nata con el curry y la cúrcuma y lo vertemos sobre las setas. Cocemos hasta que la salsa reduzca y espese. Servimos caliente.

¡Esperamos que os guste!


Bon appêtit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego