Ingredientes para aprox. 16 bollitos:
- 225 grs. de harina con levadura
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
- 1 pizca de sal
- 100 grs. de mantequilla
- 85 grs. de azúcar moreno
- 85 grs. de pasas de corinto
- azúcar glas
Elaboración:
Se tamiza la harina y la sal en un cuenco, se le añade la mantequilla y se amasa hasta que parezca pan rallado. A continuación se incorporan el azúcar y las pasas. Se añade el huevo y la leche. Tiene que quedar una masa homogénera que no se pegue a las manos.
Se extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que quede de un grosor de 5 mm. Se corta en círculos con un corta pastas.
Se calienta un sartén y se echa un poco de mantequilla y se irán friendo los bollitos a fuego lento hasta que estén dorados.
Para servir se espolvoréan con azúcar glas.
Como siempre os digo, ¡Espero que os guste!
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
