RECETA DE MUFFINS DE DOS CHOCOLATES

¡Hola de nuevo!

Hoy os traemos una receta dulce, chocolateada y muy fácil de hacer.

Están buenísimos para merendar o para desayunar con un buen café o un vaso de leche fría.

Ingredientes (salen aprox. 18 muffins):

- 2 huevos

- 200 ml. de leche

- 100 ml. aceite de girasol

- 25 grs. de cacao en polvo

- 200 grs. de harina

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 115 grs. de azúcar moreno

- 75 grs. de chocolate negro troceado

- 75 grs. de chocolate blanco troceado + 50 grs. para la cobertura

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Batimos bien los huevos con el aceite de girasol y  la leche.

Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la canela. Agregamos el azúcar y los 75 grs. de chocolate negro troceado y los 75 grs. del blanco. Lo añadimos a la mezcla anterior y batimos bien.

Echamos la masa en los moldes y horneamos durante 20 min. aproximadamente. Deberán de subir y al pincharlos con una aguja deberá de salir limpia.

Fundimos el chocolate blanco a fuego lento o al baño de maría y lo echamos sobre los muffins ya fríos. Espolvoreamos con un poquito de cacao en polvo con la ayuda de un colador. Fácil ¿eh?

Como siempre, ¡espero que os gusten!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE MUFFINS DE TORTILLA DE PATATA CON CHORIZO PICANTE

¡Hola!

Esta es una forma divertida y distinta de presentar la clásica tortilla de patata. En esta ocasión yo la he acompañado de chorizo picante pero los podéis hacer con los que se os ocurra.

Ingredientes para 12 Muffins:

- 5 o 6  patatas medianas

- sal

- 6 huevos

- aceite de oliva

- chorizo picante

- moldes para madalenas

-1 cucharadita de levadura química

Pelamos, lavamos y picamos las patatas, Las freímos a fuego lento en abundante aceite de oliva hasta que estén blanditas.

Cortamos el chorizo y lo troceamos. Le damos unas vueltas en la sartén y lo mezclamos con las patatas escurridas.

Batimos los huevos con la sal y la levadura y le añadimos la mezcla de patatas y chorizo.

En un molde para muffins colocamos los moldes de madalenas y rellenamos con la mezcla. Adornamos cada uno con una rodajita de chorizo.

Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que estén cuajados.

¡Espero que os guste!

EN LOS MOLDES ANTES DE IR AL HORNO

AL SALIR DEL HORNO

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE MUFFINS DE QUESO CON CEREZAS

Hola:


Los Muffins son una especie de madalenas rellenas, se pueden hacer de muchos sabores, de chocolate, de moca, con azúcar moreno, con harina integral, con fresas, plátano, nueces, manzana…


Los que os traigo hoy quedan buenísimos, el queso hace que estén muy suaves y nada empalagosos, espero que os animéis a hacerlos y que os gusten.


Ingredientes para 12 unidades:


- 150 grs. de mantequilla
- 200 grs. de queso tipo philadelphia
- 150 grs. de azúcar
- 3 huevos
- 300 grs. de harina con levadura
- 100 grs. cerezas secas troceadas
- Azúcar glas

Se engrasa con mantequilla un molde múltiple para 12 muffins.
Se precalienta el horno a 180º.
Se derrite la mantequilla y se deja enfriar un poco.


Se bate el queso con el azúcar y los huevos y se incorpora después la mantequilla.


Se mezclan en un bol la harina con las cerezas y se va incorporando poco a poco la mezcla de queso.


Se reparte la masa entre los moldes, llenándolos 2/3


Se hornean unos 15 minutos, hasta que estén dorados.


Se espolvorean con azúcar glas.


 

 
 

 
 
 

 
 
 
Bon appétit!
 
E.G. para Entre ollas anda el Fuego