Hola, como ya se acerca la Navidad, durante estos días os vamos a ir poniéndo recetas facilitas, al alcance de todo el mundo, para que podáis sorprender a los vuestros con dulces navideños caseros.
Para empezar, hoy os proponemos unos polvorones de almendra muy ricos y muy naturales, sin colorantes ni conservantes.
Ingredientes para unos 60 aprox.:
- 300 grs. de harina
- 300 grs. de manteca de cerdo ibérico
- 300 grs. de azúcar
- 100 grs. de almendras molidas
- 100 grs. de almendras molidas
- 1 huevo
- canela en polvo al gusto
- 1 pizca de sal
- azúcar glas para espolvorearlos
Lo primero que tenemos que hacer es tostar la harina. Ponemos una sartén al fuego y ponemos en ella la harina, se revuelve con una cuchara de madera y cuando empiece a coger color se aparta del fuego. Se espera hasta que se enfríe del todo para empezar a hacer la masa de polvorones.
Se coloca la harina tostada y fría en un bol. En el centro colocamos el resto de los ingredientes y amasamos bien con las manos hasta obtener una masa compacta.
Se forman bolas del tamaño aproximado de una nuez y se aplastan con la mano. Se colocan en una fuente de horno, separados entre sí ya que crecerán.
Se meten al horno precalentado a 130º una media hora aproximadamente.
Se dejan enfriar y se espolvorean con el azúcar glas.
Con papel de seda haremos unos cuadrados de papel a los que cortaremos unos flecos en 2 de sus lados. Envolvemos los polvorones. Y ¡Misión cumplida!
Os diré que si los guardáis en una caja de lata duran muchos días. Así que los podéis preparar con bastante antelación.
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| la masa |
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| preparados para ir al horno |
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| ya hechos y espolvoreados con el azúcar glas |
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| Envueltos con el papel de seda |
¡Feliz Navidad!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
