Nosotras teníamos un perro (Bronky) para el que eran el placer más grande del mundo, le dabas un trozo y no es que lo comiera, desaparecía, era como un aspirador que lo absorbía, ¡Le encantaba! así que, como siempre que la comemos nos acordamos de él, le dedico esta entrada, ya que era un miembro más de nuestra familia al que echamos mucho de menos.
Ingredientes:
200 grs. de mantequilla
400 grs. de harina (mitad de maíz y mitad de trigo)
300 grs. de azúcar.
8 huevos
1 chorro de anís
Elaboración:
Se separan las yemas de las claras.
Se baten con la batidora las yemas con el azúcar hasta la mezcla esté blanquecina, luego se le añade la mantequilla cortada a trocitos, el anís y la harina y se sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea.
Se baten las claras a punto de nieve hasta que estén muy firmes y se añaden a la mezcla removiendo suavemente para que se mezcle bien pero sin que se bajen las claras.
Se mete al horno a 200º durante aprox. 40 minutos.
Se espolvorea con azúcar glass.
Como siempre, espero que os guste.
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
