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"Se necesita poco para hacer las cosas bien, pero menos aún para hacerlas mal" -Paul Bocouse-

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martes, 20 de diciembre de 2011

TARTA DE MOKA Y CHOCOLATE

¡Hola de nuevo!

Esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de mi fiel escudera en la cocina, mi hija mayor, así que a ella le dedico esta entrada con todo "mi amor de madre".

Ingredientes:

Para la base:

- 125 grs. de mantequilla
- 250 grs. de galletas de chocolate

Para la crema de chocolate blanco

- 50 ml. nata líquida para montar
- 100 gramos chocolate blanco

Para la moka

- 200 grs. de chocolate negro
- 50 ml. nata líquida para montar
- 2 yemas de huevo
- 60 grs. mantequilla
- 3 cucharaditas café soluble- 2 cucharaditas de agua
- 150 ml. nata líquida

Para adornar

- 200 ml nata líquida para montar
- cacao en polvo

Elaboración:

Se trituran las galletas de chocolate y se mezclan con la mantequilla hasta obtener una masa con la que forraremos un molde de 20 o 25 cms. de diámetro. Lo meteremos en la nevera hasta que la base esté compacta. (30 min. aprox.)

Fundimos a fuego muy lento el chocolate blanco mezclado con la nata y lo vertemos sobre la base. Lo metemos otra vez en la nevera hasta que se solidifique.

Para hacer la moka fundimos el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento, luego le añadimos la nata líquida, las yemas de huevo, el café y el agua. Lo mezclamos bien. Montamos con la batidora el resto de la nata y lo añadimos a la mezcla anterior. Lo metemos en la nevera hasta que se solidifique.

Ya solo nos queda montar la nata, colocarla encima y espolvorear con el cacao.

¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

Pd.: Se la dedico también a Nuria, deseando que le salga muy bien y triunfe ya que está esperando a que la cuelgue para hacerla. (Bss)


Las galletas de chocolate trituradas

Las galletas con la mantequilla

La base de la tarta

La crema de chocolate

la crema de moka

Con la crema de moka



Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego 

5 comentarios:

Cris dijo...

La mejor tarta del mundo!!! Gracias mami!!!

María dijo...

Felices fiestas.

Os deseo un nuevo año bloguero!!

María

Nuria dijo...

despues de ponernos los dientes largos..., por fin tenemos la receta!! a ver si esta vez me sale con tan buena pinta.

Toñi dijo...

Con lo golosa que soy, estoy viendo la foto del corte y se me hace la boca agua.
Felicidades a tu hija, y feliz Navidad para vosotras.
Besitos.

L'ENTREGU dijo...

¡¡Felices fiestas y una gran entrada de año, chicas!!