Hoy os traigo un aperitivo, entrante o pinchito muy rico.
Se trata de un crujiente de Langostino, y el que os propongo hoy es el que a mí más me gusta ya que al ir relleno de queso y jamón serrano hace que esté muy jugoso con el queso derretido…, el sabor del jamón... y el crujiente de la masa brick.
Pero hay más variantes de crujientes de langostino por ejemplo se pueden hacer rebozando el langostino con fideos chinos cortados, empanándolos con huevo y pan rallado o con sésamo, etc.
Ingredientes:
12 langostinos frescos
6 lonchas de jamón serrano
6 lonchas de queso que funda bien
Pasta brick
Aceite de oliva
Se pincha el langostino en un palillo largo, se envuelve con ½ loncha de queso, por encima se enrolla ½ loncha de jamón serrano y se cubre con la pasta brick sujetándola con palillos pequeños.
Se fríen en aceite de oliva, se escurren sobre papel de cocina, se retiran los palillos pequeños y se sirven.
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
