CRUJIENTES DE CHOCOLATE

¡Hola otra vez!

La receta que os traigo hoy es facilíiiiisima, no tiene más misterio que envolver chocolate en pasta brick, freír en aceite bien caliente y servir inmediatamente, así  la masa estará crujiente y el chocolate fundido por dentro. ¡ummmmm!

Ingredientes:

• 1 rollo de pasta brick de 1,5 m., equivalente a 6 hojas o a 90 grs.
• 2 tabletas de chocolate de 150 grs. cada una. (yo los hice con chocolate    con        leche pero puede ser negro o blanco)
• aceite para freír
• sirope de chocolate para adornar

Se parte el chocolate del tamaño deseado. Se corta la masa en cuadrados de tamaño proporcional al chocolate, envolvemos y freímos. Servimos adornado de sirope de chocolate.

Se pueden guardar congelados antes de freír.

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE ENSALADA DE ARROZ EN TULIPA DE PASTA BRICK

Hola de nuevo:

Os os traigo una ensalada muy fresquita ahora que parece que llega la primavera (por lo menos en el Corte inglés). Se trata de una ensalada de arroz con curry presentada sobre una tulipa de pasta brick.

Ingredientes:

- lechuga o cogollos
- arroz blanco previamente cocido y frío
- pasas
- manzana
- jamón de york o de pavo
- mayonesa
- 1 cucharadita de curry
- pasta brick

Elaboración:

Para hacer las tulipas: Se corta la pasta brick, en este caso era redonda por lo que partí cada hoja en dos y las uní con un poco de aceite. Se necesita una hoja para cada cestita. Puse cada una en un molde de flan dándoles la forma deseada y puse encima otro molde vacío para que al hornear no se desmoronara. Cuando empezó a dorarse, quite el de arriba para que se dorase también el centro. Se dejan enfríar antes de rellenar.

* Estas tulipas sirven también para postres: para rellenarlas de fresas con natas, macedonia de frutas, etc.

Se lava bien la lechuga o cogollos y se corta. Se coloca encima de la tulipa.
Se mezcla el arroz con el jamón de york o pavo troceado, la manzana cortada en taquitos y las pasas.
Se le añade la mayonesa a la que previamente habremos añadido una cucharadita de curry.
Se coloca encima de la lechuga y se sirve.

¡Espero que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el Fuego

RECETA DE CRUJIENTE DE LANGOSTINO

Hola otra vez:


Hoy os traigo un aperitivo, entrante o pinchito muy rico.


Se trata de un crujiente de Langostino, y el que os propongo hoy es el que a mí más me gusta ya que al ir relleno de queso y jamón serrano hace que esté muy jugoso con el queso derretido…, el sabor del jamón... y el crujiente de la masa brick.
Pero hay más variantes de crujientes de langostino por ejemplo se pueden hacer rebozando el langostino con fideos chinos cortados, empanándolos con huevo y pan rallado o con sésamo, etc.


Ingredientes:
12 langostinos frescos
6 lonchas de jamón serrano
6 lonchas de queso que funda bien
Pasta brick
Aceite de oliva



Se pincha el langostino en un palillo largo, se envuelve con ½ loncha de queso, por encima se enrolla ½ loncha de jamón serrano y se cubre con la pasta brick sujetándola con palillos pequeños.

Se fríen en aceite de oliva, se escurren sobre papel de cocina, se retiran los palillos pequeños y se sirven.



Bon appétit!


E.G. para Entre ollas anda el fuego