Es un plato muy sencillo y como veréis los ingredientes son pocos, ya que prácticamente solo lleva chipirones y cebollas.
Es curioso que es un plato que gusta hasta a la gente que odia la cebolla.
Ingredientes:
- 1kg. de chipirones
- 4 cebollas grandes
- aceite
- 1 pizca de pimienta negra
- sal
- 1 cucharada de azúcar
Se limpian los chipirones pero dejándolos enteros.
Se cortan las cebollas en aros. Se hace a fuego lento hasta que esté muy dorada. A mitad de cocción se le añade la sal , el azúcar y la pimienta (paciencia que tarda un poco pero es fundamental que quede muy hecha). Cuando prácticamente esté la cebolla se añaden los chipirones y se dejan a fuego no muy fuerte hasta que estén hechos.
Yo los sirvo con arroz en blanco de guarnición.
Bon appétit!
E.G. para entre ollas anda el fuego
