La receta que voy a hacer hoy es un homenaje a la Isla de Mallorca y a sus Cocas (parecido a la Pizza pero “nuestro”), hay infinidad de Cocas y las podéis hacer con los ingredientes y con las mezclas que vuestra imaginación os permita.
La que os ofrezco hoy aquí es la más típica: la Coca de Trampó. Debe su nombre al relleno que lleva, el Trampó: que es una ensalada hecha a base de pimiento verde, cebolla y tomate.
Es muy fácil de hacer y gusta a todo el mundo, incluso a los niños, así que resulta una manera agradable de que coman verdura.
Yo la hago así:
MASA:
1 vaso de agua de agua o de cerveza
1 vaso de agua de aceite de oliva
Harina la que admita
Sal
Se mezcla el agua o cerveza con el aceite y se va añadiendo harina hasta que se forme una bola de masa elástica.
Se deja reposar 1 hora.
TRAMPÓ:
3 Tomates
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo (opcional)
Aceite
Sal
Se cortan las verduras, se echan en un bol y se aliñan con el aceite y la sal
ELABORACIÓN DE LA COCA
Se precalienta el horno a 200ºC.
Se extiende la masa y se coloca sobre una placa de horno.
Se escurre un poco el trampó y se coloca encima.
Se mete en el horno hasta que la masa esté dorada y las verduras hechas.
Como siempre, ¡espero que os guste!
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
TRAMPÓ:
3 Tomates
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo (opcional)
Aceite
Sal
Se cortan las verduras, se echan en un bol y se aliñan con el aceite y la sal
ELABORACIÓN DE LA COCA
Se precalienta el horno a 200ºC.
Se extiende la masa y se coloca sobre una placa de horno.
Se escurre un poco el trampó y se coloca encima.
Se mete en el horno hasta que la masa esté dorada y las verduras hechas.
Como siempre, ¡espero que os guste!
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
