¡Otra vez estoy aquí!
Esta vez para traeros otra receta sencillita y muy apetitosa a base de verduras.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 3 o 4 tomates (según el tamaño)
- 1 tacita de salsa de tomate
- queso mozzarella rallado
- albahaca
- orégano
- pimienta negra
Lavamos bien las berenjenas y los tomates y los cortamos en rodajas.
Las berenjenas las hacemos a la plancha hasta que queden blandas por dentro y doraditas por fuera.
Mezclamos la salsa de tomate con las hierbas y la pimienta.
En una fuente de horno vamos formando los milhojas, alternando capas de berenjena, a continuación una cucharada de salsa de tomate, encima el queso rallado, tomate y otra vez berenjena ...terminamos con una rodaja de berenjena y encima le ponemos mozzarella rallada.
Se mete al horno precalentado a 180º unos 10 minutos.
Se sirve caliente.
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
