Hola, otra vez estamos aquí y en esta ocasión os traemos un rico aperitivo mejicano.
Estos nachos caseros no tienen nada que ver con los que venden preparados, se inflan al freír y quedan muy crujientes.
Están buenísimos para mojar en el guacamole o gratinarlos con queso, pero aunque os sorprenda os diré que también están buenísimos para tomar dulces, con azúcar, miel o chocolate. Atreveros a probar y nos contáis.
RECETA DE NACHOS
Ingredientes:
- 200 grs. de harina de maíz amarilla
- 100 grs. de harina de trigo
- 75 grs. de mantequilla
- agua la que admita la masa, aprox. 150 ml.
- 1 pellizco de sal
- aceite de girasol para freír
- Especias al gusto: Tex mex, cayena en polvo, comino en polvo, etc.
Elaboración:
Mezclamos las harinas con la mantequilla troceada, las especias y la sal y vamos añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir una masa uniforme que no se pegue a las manos.
La dejamos reposar un rato. La estiramos con el rodillo hasta que quede muy fina y la cortamos en triángulos. Se fríe en aceite muy caliente.
RECETA DE GUACAMOLE
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate
- 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
- el zumo de 1 limón o lima
- sal
- pimienta
- cayena en polvo
Pelamos los aguacates y les quitamos el hueso. Los troceamos y echamos en un bol junto con el zumo de limón o lima. Con un tenedor lo aplastamos. Le añadimos el tomate y la cebolla muy picados, la sal y las especias. Mezclamos bien.
Servimos acompañado de los nachos.
¡Espero que os guste!
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| LA MASA REPOSANDO |
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| CORTADA EN TRIÁNGULOS |
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| LOS AGUACATES CON EL ZUMO DE LIMÓN |
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| LA CEBOLLA Y EL TOMATE CORTADO |
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| EL GUACAMOLE PREPARADO |
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| ¿QUIERES UNO? |
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
