Hola, la receta de hoy se me ocurrió el otro día, no sabía que hacer de cena y tenía muchos tomates, así que sobre la marcha fui improvisando y esto es lo que salió. Gustaron mucho, así que espero que a vosotros también.
Ingredientes:
- 4 o 5 tomates grandes y duros (pueden ser verdes o rojos)
- 2 o 3 lonchas de jamón de York
- 2 o 3 lonchas de queso (yo usé Havarti)
- aceite
- sal
- Pan rallado
- Harina de maíz
- 1 huevo
- ½ vaso de leche
Se lavan los tomates y se cortan en rodajas de 1 cm. de grosor.
Se secan y se salan.
Cortamos el jamón y el queso en trozos del tamaño aproximado de los tomates.
Vamos formando “bocadillos” de tomate colocando en el medio el jamón y el queso.
Mezclamos a partes iguales pan rallado con harina de maíz.
Batimos el huevo y le añadimos la leche.
Rebozamos los tomates primero por la mezcla de huevo y leche y a continuación por la de pan rallado y harina.
Los freímos en abundante aceite caliente y ¡Listos para comer!
*Yo los serví con ensalada y una salsa hecha de mayonesa con mostaza de Dijon a la antigua, pero le podéis poner la que más os guste.
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
