¡ Hola de nuevo!
El bizcocho que os traigo hoy tiene la peculiaridad de no llevar harina, es muy sencillito de hacer y queda muy esponjoso y suave. Se puede rellenar de mil cosas y adornar al gusto.
Yo en esta ocasión no lo rellené y lo cubri con glaseado de mermelada de fresa y almendras laminadas. Lo decoré con cobertura blanca para tartas.
Ingredientes:
- 100 grs. de almendra molida
- 150 grs. de chocolate negro
- 175 grs. de azúcar
- 100 grs. mantequilla
- 1 cucharadita de nescafé
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 huevos
Elaboración:
Se engrasa un molde de bizcocho y se forra con papel vegetal.
Precalentamos el horno a 180º.
Fundimos el chocolate con la mantequilla a fuego lento. Se aparta del fuego y se deja enfriar. Añadimos la cucharadita de café, la vainilla, el azúcar y las almendras. Mezclamos bien y le añadimos las yemas de huevo.
Montamos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
Echamos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno caliente duarante 30/35 minutos.
 |
| LA MASA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS Y LAS CLARAS BATIDAS |
 |
| DENTRO DEL HORNO |
 |
| YA DESMOLDADO |
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el Fuego
