La masa cunde mucho porque hinchan al freírse y quedan muy crujientes, con la cantidad que os pongo salen un montón y se tarda aproximadamente en hacerlas media hora.
Ingredientes:
1/2 litro de agua
1 puñado de anís en grano
6 huevos
250 grs. de harina
1 l. aceite de girasol para freir
Se pone a hervir el agua con el anís para hacer una infusión. Se cuela.
Se baten los huevos y se añade el agua con sabor a anís y la harina. Se bate con la batidora.
Se echa el aceite en una sartén honda y se introduce dentro el molde, cuando el aceite esté muy caliente se saca el molde, se introduce en la masa y se echa en la sartén hasta que se suelte la flor. Cuando estén doradas se sacan y se espolvoréan de azúcar.
¡Espero que os guste!
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
