Hoy os traemos un clásico, pizza carbonara, facilita de hacer y muy rica. En casa les encanta, esta la hice ayer y ¡casi se nos atraganta! con lo que sufrimos viendo el partido España-Croacia...
Ingredientes: (Para 1 pizza de 30 cms. de diámetro)
Para la masa:
- 150 ml. de agua
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 225 grs. de harina
- 1/2 sobre de levadura de panadero
Para el relleno:
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1/2 cebolla pequeña finamente picada
- orégano
- 2 huevos
- 100 ml. de nata líquida
- 200 grs. de queso mozzarella rayado
- 100 grs. de bacon cortado en taquitos
En panificadora: Se introducen los ingredientes por este orden en la cubeta de la panificadora, se pone el programa 6 Masa.
A mano: Mezclamos bien todos los ingredientes, amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar hasta que fermente y doble el volumen.
Cuando ya haya fermentado amasamos para desgasificar, la estiramos y la colocamos en el molde. Pinchamos el fondo con un tenedor menos los bordes.
Echamos el tomatr frito y lo esparcimos bien, espolvoreamos con orégano y colocamos la cebolla.
Batimos los huevos con la nata. Y lo añadimos por encima, echamos el queso y el bacon y al horno a 180º 20 minutos aproximadamente.
¡Esperemos que os guste!
La masa
Con el tomate, orégano y cebolla
Con la crema de nata y huevo
Con el queso y bacon
Recién salida del hornoE.G. para Entre ollas anda el fuego
