PÓKER DE LASAGNA FRÍA

Hola a tod@s,

Esta lasagna que os presentamos hoy la hemos creado para participar en un concurso de lasagnas. Si os gusta, y deseais apoyarnos, os agradeceríamos enormemente vuestros votos en Facebook en el siguiente enlace:

http://www.facebook.com/Milasanaeslacana

¡Muchas gracias si os animais a votarnos!

Entre ollas anda el fuego

PÓKER DE LASAGNA FRÍA

Para 2 personas:

- 6 placas de lasagna precocida El pavo

- 1 lata o bote de pimientos de piquillo

- 200 grs de gambas

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de harina

- 200 ml de nata líquida

- 3 o 4 cucharadas de tomate frito

- 1 sobrecito de tinta de calamar

- 6 hojas de gelatina sin sabor

- 100 grs de sucedáneo de caviar negro

- 100 grs de sucedáneo de caviar rojo

- aceitunas negras sin hueso

- 1 emplatador redondo

Pon a remojo las placas de lasagna unos 20 minutos. Cuando ya estén blandas, córtalas en forma redonda con la ayuda del emplatador.

Corta los pimientos de piquillo en trocitos pequeños.

Fríe las gambas en el aceite de oliva hasta que estén hechas. Añade la harina y ve añadiendo a chorritos la nata líquida. Incorpora las cucharadas de tomate frito, hasta que quede un color rosáceo. Añade la tinta de calamar a fin de que la salsa con las gambas adquiera un color negro. De este modo, se alternarán capas en la lasagna con los dos colores básicos que queremos conseguir para esta receta: el rojo y el negro.  

Coloca el emplatador en la fuente o plato donde vayas a servir. Comienza poniendo en el fondo una placa de lasagna. A continuación forma una capa con trocitos de pimiento. Coloca otra placa de lasagna. Después otra capa de la salsa negra de gambas y otra de lasagna. Repite la operación con los pimientos, lasagna y salsa negra, terminando con una última capa de lasagna. Adorna con tiras de pimiento y aceitunas negras.

Pon en dos ollas diferentes a hervir dos cucharadas de agua con el sucedáneo de caviar, en una negro y en la otra rojo. Llévalo a ebullición e incorpora 3 hojas de gelatina en cada una. Vierte cada gelatina en un plato o fuente y deja enfriar. Una vez frías, córtalas en cuadraditos y adorna la lasagna con los cuadraditos de gelatina todo alrededor.

  

Bon appétit!

M.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA HOMENAJE A "EL PEZÓN ROJO"

Hola a tod@s,

En vista de que dentro de unos días se celebrará el bodrio del festival de Eurovisión, queremos desde aquí rendir un homenaje a "El Pezón Rojo", grupo que lidera Pedro Aznar ("Anda ya" - los 40 Principales), y que iba a participar en la selección para representar a España en ese festival.

Yo escucho todas las mañanas "Anda ya", y por eso considero a los miembros del equipo de este programa de radio casi como amigos, puesto que se cuelan en mi baño y me acompañan diariamente mientras me preparo para ir a trabajar. Cuando supe que Pedro Aznar y El Pezón Rojo se presentaban a Eurovisión, decidí apoyarles, no sólo porque me caen bien, sino porque su canción "Y yo tan sexy" me pareció graciosa, alegre y con un toquecillo rock que pensé que podría cambiar un poco el estilo hortera, cursi y trasnochado que suele ser lo habitual en este concurso. Pensé que por una vez, podía ser algo divertido y donde podía tener lugar el buen humor, el ingenio y la frescura.... ¡QUÉ ILUSA!

Después de dedicar parte de mi tiempo (que no me sobra, por cierto) a votar por ellos en la página web de RTVE, cosa que era un auténtico suplicio, una mañana y ante mi sorpresa, me enteré a través de "Anda ya" de que Pedro Aznar y su grupo habían sido descalificados, cuando habían seguido escrupulosamente todos los trámites y requisitos exigidos para participar en la selección. Indignada, envié un e-mail al ente público protestando por esta situación y por la pésima organización del concurso, y exigiendo, además y por lo menos, una respuesta por su parte a mi e-mail. Como podréis imaginaros, aún estoy esperando esa respuesta....

En fin... el politiqueo baboso europeo, es decir, el festival de Eurovisión, que ni que decir tiene que por supuesto no sufriré, tendrá lugar dentro de poco, así que he decidido dedicar la receta que sigue al grupo que tan injusta y repentinamente fue descalificado.

No se trata de "algo pequeñito", sino de algo GRANDE, de un pez grande, es decir, un PEZÓN, y como no podía ser de otra forma, su color es ROJO.

Como veréis, la dificultad es nula, así que espero que todos os animéis a hacerla, incluso los que se quejan de que algunas de nuestras recetas son complicadas.

Vaya pues esta receta como homenaje a PEDRO AZNAR Y EL PEZÓN ROJO, con todo mi afecto y apoyo como ingredientes principales!

RECETA "EL PEZÓN ROJO"

- 1 loncha grande o dos lonchas de salmón ahumado

- 1 bote pequeño de sucedáneo de caviar rojo

- 1 latita de pimiento morrón

- 1 trocito de huevo duro

- 1 trocito de aceituna negra

- unas tiritas de lechuga

- crema de vinagre balsámico de Módena

Recorta el salmón con la forma del cuerpo de un pez. Recorta también varias tiras de pimiento morrón para rodear el pez, y haz la forma de los labios y las aletas también con pimiento rojo.

Cubre el cuerpo del pez con el sucedáneo de caviar rojo. Corta un trocito de huevo duro para hacer el blanco del ojo y un trocito de aceituna negra para que sea la pupila. Coloca las tiras de lechuga simulando olas debajo del pez y dibuja alguna ola más con el vinagre de Módena. Utiliza también este vinagre para hacer la inscripción que te interese.

Bon appétit!

M.G. cocinando y homenajeando para Entre ollas anda el fuego