RECETA DE MUFFINS DE DOS CHOCOLATES

¡Hola de nuevo!

Hoy os traemos una receta dulce, chocolateada y muy fácil de hacer.

Están buenísimos para merendar o para desayunar con un buen café o un vaso de leche fría.

Ingredientes (salen aprox. 18 muffins):

- 2 huevos

- 200 ml. de leche

- 100 ml. aceite de girasol

- 25 grs. de cacao en polvo

- 200 grs. de harina

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 115 grs. de azúcar moreno

- 75 grs. de chocolate negro troceado

- 75 grs. de chocolate blanco troceado + 50 grs. para la cobertura

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Batimos bien los huevos con el aceite de girasol y  la leche.

Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la canela. Agregamos el azúcar y los 75 grs. de chocolate negro troceado y los 75 grs. del blanco. Lo añadimos a la mezcla anterior y batimos bien.

Echamos la masa en los moldes y horneamos durante 20 min. aproximadamente. Deberán de subir y al pincharlos con una aguja deberá de salir limpia.

Fundimos el chocolate blanco a fuego lento o al baño de maría y lo echamos sobre los muffins ya fríos. Espolvoreamos con un poquito de cacao en polvo con la ayuda de un colador. Fácil ¿eh?

Como siempre, ¡espero que os gusten!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE LANGOSTINOS CON JAMÓN DE PATO CRUJIENTE y ALGA WAKAME

¡Hola de nuevo!

Hoy os traemos una receta muy original y rica para quien, como a nosotras, le gusten las algas.

El alga wakame tiene alto contenido en fibra, proteínas y yodo, es baja en grasas y no contiene azúcar. Por lo que resulta un alimento sano y recomendable en nuestra alimentación.

Espero que os apetezca el plato me he inventado que lleva como base esta rica alga.

Ingredientes:

- 100 grs. de alga wakame de la marca Porto-Muiños

- 1  cebolla pequeña

- aceite de oliva virgen

- 1 cucharada de salsa de soja

- 16 langostinos

- 16 lonchas de jamón de pato

- cebolla crujiente

Elaboración:

Las algas vienen conservadas en sal por lo que lo primero que tenemos que hacer es desalarlas, sumergiéndolas en agua y removiendo, cambiando el agua tres veces para eliminar la sal.

A continuación las troceamos.

Pelamos y picamos la cebolla. La doramos en una sartén con el aceite de oliva, cuando empiece a tomar color agregamos las algas y la salsa de soja. Dejamos hacer unos minutos.

Envolvemos cada langostino con una loncha de jamón de pato y los introducimos en el  horno precalentado a 200º hasta que el langostino esté hecho y el jamón crujiente.

Emplatamos colocando debajo las algas, encima los langostinos envueltos y espolvoreamos por encima con la cebolla crujiente.

¡Un plato delicioso y bajo en calorías!

Como siempre, espero que os guste.

EL ENVASE DE LAS ALGAS

LA CAMA DE ALGAS REHOGADAS CON LA CEBOLLA Y LA SOJA

LISTO PARA COMER CON LOS LANGOSTINOS Y EL CRUJIENTE DE JAMÓN DE PATO Y LA CEBOLLA

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE SALSA ROMESCO

¡Hola!

Esta vez os traemos la receta de una salsa muy catalana y muy rica. Es típica sobre todo de la zona de Tarragona aunque también la podemos encontrar en otras zonas de Cataluña.

Esta riquísima, de toma pan y moja....Así que ya sabéis, mano al mortero y a trabajaros esta rica salsa.

Ingredientes:

- 2 tomates maduros

- 1 cabeza de ajos pequeña o 1/2 grande

- 3 pimientos de romesco secos (de cuerno de cabra) o en su defecto 3 ñoras

- 1 rebanada de pan frito

- 12 almendras tostadas

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre

- 1 pizca de cayena en polvo ( o más si os gusta picantona)

- sal

- pimienta

Elaboración:

La noche anterior ponemos a remojo los pimientos o ñoras.

Asamos en el horno los tomates y la cabeza de ajo con un chorro de aceite de oliva, hasta que estén hechos pero con cuidado de que no se quemen.

Tostamos las almendras y freímos el pan.

Echamos en el mortero el pan, las almendras, la carne de las ñoras, los tomates pelados, la cayena y los ajos también pelados.

Lo machacamos bien con el mortero hasta que nos quede una pasta espesa, agregamos el aceite poco a poco y el vinagre.

Salpimentamos al gusto.

Dejamos reposar durante 3 o 4 horas antes de servir.

Se suele servir para acompañar carnes, pescados o mariscos a la brasa, o como en este caso, con una rica parrillada de verduras.

Como siempre os digo, ¡Espero que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego