Entre ollas anda el fuego

viernes, 30 de diciembre de 2011

BIZCOCHO DE COCO (PANIFICADORA SILVERCREST)

¡Hola de nuevo!

Nos despedimos de vosotr@s este año, deseandóos que paséis mañana una feliz noche y todo lo mejor para el año 2012.

Para endulzaros un poquito os dejamos la receta de un rico bizcocho de coco facilísimo de hacer con la panificadora Silvercrest, pero los que no la tengáis no os preocupéis ya que también se puede hacer en horno convencional, mezclando primero los ingredientes con batidora.

Ingredientes:

- 2 yogures naturales

- 1 medida de yogur de aceite de girasol

- 3 huevos

- 50 grs. de coco

- 200 grs. de azúcar

- 300 grs. de harina

- 1 sobre de levadura tipo Royal

- 1 poco más de coco para espolvorear

Elaboración:

Metemos todos los ingredientes y por ese orden en la cubeta de la panificadora y ponemos el programa 10, Pastel, Peso 1 Kg. Tostado Medio.

Cuando termine de amasar y empiece a hornear lo espolvoreamos con el coco.

Cuando ya esté lo dejamos enfriar un poco en la cubeta y lo desmoldamos.

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

miércoles, 28 de diciembre de 2011

CHRISTMAS PUDDING (PUDDING DE NAVIDAD) - 2ª entrega

Hola otra vez,

Por fin os traigo el resultado del Christmas Pudding. Debo decir que, en principio, se trata de un bizcocho muy denso y consistente. Quizá para nosotros sea un poco pesado, por la mezcla de diversas pasas y frutos secos. Pero, aún así, y a pesar de ser un sabor diferente al que estamos acostumbrados, está rico y precisamente esa diferencia, lo hace atractivo. Como comentaba en la 1ª entrega, seguimos la tradición, flambeamos el pudding en coñac y lo llevamos en llamas a la mesa mientras todos aplaudían ¡fue todo un espectáculo!

Como siempre, esperamos que os guste el resultado obtenido y aprovechamos para desearos un maravilloso comienzo del año 2012!!!!!

Bon appétit!

M.G. para Entre ollas anda el fuego

martes, 20 de diciembre de 2011

TARTA DE MOKA Y CHOCOLATE

¡Hola de nuevo!

Esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de mi fiel escudera en la cocina, mi hija mayor, así que a ella le dedico esta entrada con todo "mi amor de madre".

Ingredientes:

Para la base:

- 125 grs. de mantequilla
- 250 grs. de galletas de chocolate

Para la crema de chocolate blanco

- 50 ml. nata líquida para montar
- 100 gramos chocolate blanco

Para la moka

- 200 grs. de chocolate negro
- 50 ml. nata líquida para montar
- 2 yemas de huevo
- 60 grs. mantequilla
- 3 cucharaditas café soluble- 2 cucharaditas de agua
- 150 ml. nata líquida

Para adornar

- 200 ml nata líquida para montar
- cacao en polvo

Elaboración:

Se trituran las galletas de chocolate y se mezclan con la mantequilla hasta obtener una masa con la que forraremos un molde de 20 o 25 cms. de diámetro. Lo meteremos en la nevera hasta que la base esté compacta. (30 min. aprox.)

Fundimos a fuego muy lento el chocolate blanco mezclado con la nata y lo vertemos sobre la base. Lo metemos otra vez en la nevera hasta que se solidifique.

Para hacer la moka fundimos el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento, luego le añadimos la nata líquida, las yemas de huevo, el café y el agua. Lo mezclamos bien. Montamos con la batidora el resto de la nata y lo añadimos a la mezcla anterior. Lo metemos en la nevera hasta que se solidifique.

Ya solo nos queda montar la nata, colocarla encima y espolvorear con el cacao.

¡Espero que os guste tanto como a nosotros!

Pd.: Se la dedico también a Nuria, deseando que le salga muy bien y triunfe ya que está esperando a que la cuelgue para hacerla. (Bss)