BIZCOCHO DE CALABAZA

¡Hola de nuevo!

Esta receta me la dió Tere, una compañera de trabajo, me pareció muy apetecible y sin tardar me puse manos a la obra.

Es una receta sencilla  y el resultado es un bizcocho espectacular; esponjoso y con un regusto delicioso a calabaza y canela... Um, buenísimo!

¡Gracias Tere!

INGREDIENTES:

 - 1 taza de calabaza cocida con un poco de sal

- 2 tazas de azúcar

- 4 huevos

- 1 taza de aceite de girasol

- 3 tazas de harina

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharadita de canela

(opcional nueces picadas y/o pasas)

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Echamos en un bol la calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite y lo mezclamos bien con la batidora.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura el bicarbonato y la canela. Se añade a la mezcla anterior y se bate bien.

Añadimos las nueces y las pasas, si se las vamos a echar.

(Si vamos a usar pasas las dejamos en remojo en agua un rato antes y al añadirlas al bizcocho las rebozaremos en harina para evitar que se vayan al fondo)

Untamos un molde con aceite o mantequilla.

Bajamos el horno a 150º e introducimos el bizcocho durante 40 minutos aproximadamente.

Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos.

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entreollasandaelfuego

BIZCOCHO DE LIMÓN

¡Otra vez estamos aquí!

Esta vez os traemos una rica y fácil receta de bizcocho de limón.

Como siempre os decimos, esperamos que os guste.

Ingredientes:

- 6 huevos
- 1 taza de azúcar + 1 cucharada y media
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 taza de zumo de limón colado
- 2 pizcas de sal
- 1 taza y 2/3 de harina

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la cucharada y media de azúcar. Reservar.

En un bol mezclar las yemas y el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y la sal. Batir hasta que la mezcla esté espumosa. Añadir la harina tamizada.

Añadir las claras poco a poco.

Untar un molde con mantequilla echar la mezcla y meter al horno precalentado a 175º durante 40-45 minutos aprox. (Si veis que se dora mucho por arriba tapar con papel albal).





Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

BIZCOCHO DE COCO (PANIFICADORA SILVERCREST)

¡Hola de nuevo!

Nos despedimos de vosotr@s este año, deseandóos que  paséis mañana una feliz noche y todo lo mejor para el año 2012.

Para endulzaros un poquito os dejamos la receta de un rico bizcocho de coco facilísimo de hacer con la panificadora Silvercrest, pero los que no la tengáis no os preocupéis ya que también se puede hacer en horno convencional, mezclando primero los ingredientes con batidora.

Ingredientes:

- 2 yogures naturales

- 1 medida de yogur de aceite de girasol

- 3 huevos

- 50 grs. de coco

- 200 grs. de azúcar

- 300 grs. de harina

- 1 sobre de levadura tipo Royal

- 1 poco más de coco para espolvorear

Elaboración:

Metemos todos los ingredientes y por ese orden en la cubeta de la panificadora y ponemos el programa 10, Pastel, Peso 1 Kg. Tostado Medio.

Cuando termine de amasar y empiece a hornear lo espolvoreamos con el coco.

Cuando ya esté lo dejamos enfriar un poco en la cubeta y lo desmoldamos.

 

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE BIZCOCHO DE NARANJA de JULIA CHILD

Hola!!!

Una semana más, aquí estamos con una nueva receta de la Julia. Pero no os asustéis, que en esta ocasión se trata de una receta bien sencilla como es un simple bizcocho de naranja. Hemos preferido traeros hoy esta receta tal cual, sin rellenar ni adornar, puesto que puede servir de base para infinidad de tartas variadas, o bien para tomar como rico desayuno o merienda.

Espero que os apetezca este indispensable y siempre delicioso clásico de la cocina.

GÂTEAU ÀL’ORANGE – Orange Spongecake 

Para un molde de 22/22’5 cms para 8 personas 

Precalienta el horno a 175ºC. 

-         Un molde de 22/22’5 cms de diámetro y 3’75 cms de alto. 

Engrasa y enharina el molde.

-         un batidor de varillas grande o una batidora eléctrica

-         ²/3 taza de azúcar granulado

-         4 yemas de huevo

-         1 bol de mezclar de 3 litros

-         La piel rallada de 1 naranja

-         ¹/3 taza de zumo de naranja colado

-         1 pizca de sal

-         1 ¼ tazas de harina tamizada

Mezcla gradualmente el azúcar en las yemas de huevo y continúa batiendo hasta que la mezcla espese y forme una marca tenue de lazo cuando cae un poco de mezcla sobre la superficie. Incorpora la piel y el zumo de naranja, y la sal. Bate un poco hasta que la mezcla sea ligera y espumosa. Luego añade y bate la harina.

-         4 claras de huevo

-         1 pizca de sal

-         1 cucharada de azúcar granulado

Monta las claras de huevo con la sal en un bol aparte hasta que se formen picos blandos. Espolvorea entonces el azúcar y bate hasta que esos picos sean firmes. Revuelve con la masa la ¼ parte de las claras, y luego mezcla suavemente el resto.

Inmediatamente vuelca la mezcla sobre el molde preparado, y mueve la masa para que alcance los bordes todo alrededor. Hornéalo en la parte media del horno precalentado durante 30 o 35 minutos. El bizcocho estará hecho cuando haya subido, se haya dorado y haya encogido un poco desde los laterales.

-         1 rejilla

Déjalo enfriar durante 6/8 minutos en el molde. Luego, pasa un cuchillo por todo el borde y vuélcalo sobre la rejilla. Si no lo vas a glasear, dale inmediatamente la vuelta otra vez para que se quede la parte que ha subido hacia arriba. Déjalo enfriar durante 1 o 2 horas. Cuando ya esté frío, espolvoréalo con azúcar glass o rellénalo y glaséalo.

Bon appétit!

M.G. traduciendo para Entre ollas anda el fuego

RECETA DEL BIZCOCHO DE YOGUR DE MAY

¡Hola a tod@s!

Hoy la receta que os traémos es otro clásico, el bizcocho de yogur, esta vez, magistralmente interpretado por May, una compañera de trabajo la mar de salada aunque la receta sea dulce.

Gracias May por esos momentos tan divertidos en el trabajo, por endulzarnos con tus bizcochos y madalenas (¿o las madalenas no las habías hecho tú? ya no me acuerdo...) y por hacernos más agradable el duro día a día.

Os dejo la receta tal como ella me la mandó:

- 1 YOGUR DE LIMÓN (U OTRO SABOR SEGÚN GUSTO)
- 1 SOBRE DE LEVADURA
- 3 VASOS DE YOGUR DE HARINA
- 2 VASOS DE YOGUR DE AZÚCAR
- 1 VASO DE YOGUR DE ACEITE DE GIRASOL (O SI SE PREFIERE UTILIZAR MANTEQUILLA)
- 3 HUEVOS
- RALLADURA DE LIMÓN, CANELA O AZÚCAR DE VAINILLA

CONSISTE EN MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y BATIR HASTA LOGRAR LA MASA, PERO…

- MUY IMPORTANTE TAMIZAR LA HARINA.


- PARA QUE EL BIZCOCHO QUEDE ESPONJOSO MEZCLAR APARTE LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR Y LUEGO AÑADIR AL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

- UTILIZAR LAS VARILLAS PARA QUE LA MASA SE AIREE.


- SE PUEDE HACER MÁS SABROSO SI SE AÑADE PEPITAS DE CHOCOLATE, FRUTOS SECOS…

- UNTAR EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR CON PAN RALLADO PARA PODER DESMOLDARLO SIN PROBLEMA.


- AL HORNO A 170/180º DURANTE 45´ O INTRODUCIR UNA VARILLA Y CUANDO SALGA LIMPIA YA ESTÁ LISTO.

Como siempre, espero que os guste.

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE BIZCOCHO MARMOLADO

Hola de nuevo:

Hoy os traigo la receta de un bizcocho muy fácil de hacer y muy resultón, que como siempre os digo, espero que os guste.

Ingredientes:

(medida 1 vaso tamaño vino)

- 3 vasos de harina de fuerza
- 2 vasos de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso aceite de girasol
- 3 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo

Se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Se añade la leche y el aceite y se bate de nuevo. Se agrega la harina en forma de lluvia y se bate hasta obtener una masa homogénea y sin grupos.

Se funde a fuego muy lento la mantequilla con el chocolate.

A una parte de la masa (yo lo hice con 1/3 aprox. pero si os gusta con más chocolate podéis hacerlo con la mitad) se le añade la mantequilla con el chocolate.

Se unta un molde alargado con mantequilla, se echa primero la mitad de la masa sin chocolate, luego la de chocolate y se cubre con el resto de la masa.

Se introduce en el horno caliente a 170º hasta que  esté dorado y al pincharlo con una aguja ésta salga limpia.

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

ELABORACIÓN DE LA TARTA DE CHOCOLATE DE JULIA CHILD

Hola amigos:

Como ya os comentó M.G. está tarta está basada en el bizcocho EL MARQUES de Julia Child. Os diré que es fácil de hacer y queda delicioso. No lleva levadura, pero la proporción de harina y de claras de huevo hace que quede esponjoso y compacto a la vez, muy jugoso y nada empalagoso.

A la hora de montar la tarta es fundamental que el bizcocho esté muy frío porque como la crema espesa gracias a la mantequilla hay que evitar que esta se funda y se derrita.

Al contrario que mi hermana, yo no soy nada adicta al chocolate, sin embargo, esta tarta me ha parecido riquísima ya que pese a todo el chocolate que lleva no es excesivamente dulzona.

Eso sí, de cara a la operación bikini no es muy recomendable debido a la gran cantidad de mantequilla que lleva la receta y que tanto le gustaba utilizar a la Maestra.

Sin más, os dejo con las fotos de la tarta que espero transmitan lo buenísima que estaba.

Pdta: Receta dedicada a Mar que nos sugirió la elaboración de la tarta.

Y este es el Bizcocho de chocolate El Marqués. La misma receta, con el glaseado de chocolate pero sin estar relleno de crema, BUENÍSIMO también.

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE BIZCOCHO EN 5 MINUTOS

Hola, la receta de hoy se la voy a dedicar a mi cuñada Ana ya que fue ella la que me la proporcionó.

¡Va por tí Anita!

Ingredientes:


1 huevo
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de leche
la punta de una cuchara de café de levadura 
un poco de canela o vainilla (opcional)

Elaboración


Vierte los ingredientes en una taza y mezcla bien con una cuchara. Introduce la taza (1 grande o dos moldes del tamaño de los de la foto) en el microondas a máxima potencia (1.000 watios) durante tres minutos.

Puedes hacerlo con chocolate, plátano, vainilla, café o con cualquier otro ingrediente que se te ocurra.

¡Espero que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego