¡Hola de nuevo!
Esta receta me la dió Tere, una compañera de trabajo, me pareció muy apetecible y sin tardar me puse manos a la obra.
Es una receta sencilla y el resultado es un bizcocho espectacular; esponjoso y con un regusto delicioso a calabaza y canela... Um, buenísimo!
¡Gracias Tere!
INGREDIENTES:
- 1 taza de calabaza cocida con un poco de sal
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de aceite de girasol
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de canela
(opcional nueces picadas y/o pasas)
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Echamos en un bol la calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite y lo mezclamos bien con la batidora.
En otro bol mezclamos la harina, la levadura el bicarbonato y la canela. Se añade a la mezcla anterior y se bate bien.
Añadimos las nueces y las pasas, si se las vamos a echar.
(Si vamos a usar pasas las dejamos en remojo en agua un rato antes y al añadirlas al bizcocho las rebozaremos en harina para evitar que se vayan al fondo)
Untamos un molde con aceite o mantequilla.
Bajamos el horno a 150º e introducimos el bizcocho durante 40 minutos aproximadamente.
Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos.
¡Esperamos que os guste!
Bon appétit!
E.G. para Entreollasandaelfuego
1 comentario:
Mmmm... qué pinta tiene y qué buenas fotos. Un beso muy fuerte
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