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"Se necesita poco para hacer las cosas bien, pero menos aún para hacerlas mal" -Paul Bocouse-

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martes, 12 de enero de 2010

RECETA DE FALSA CARNE TRUFADA


Hola blog-lectores (espero que estéis ahí):

Como en mi anterior entrada hice una receta muy elaborada, el boeuf bourguignon, hoy estoy más perezosa y os voy a regalar una receta muy, pero que muy sencilla, lo que no hace que sea menos rica.

Esta carne se lleva haciendo de toda la vida en casa de mi madre. Es una versión facilona y económica de la verdadera carne trufada, que ya se hacía en casa de mi abuela y con la que os deleitaré otro día que esté más trabajadora.

Ingredientes:

-1 Kg. carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
-1 sobre de sopa de crema de champiñones
-1 copita de jerez

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes, se le da forma de rollo, se envuelve en papel de aluminio y se mete en el horno a 200ºC durante 1 hora.( Dándole la vuelta a la media hora.)

Se deja enfriar, mejor de un día para otro, y se sirve adornada con huevo hilado.

Difícil ¿eh?

Espero que os guste.






Bon appétit!

E.G. para "Entre ollas anda el fuego"



31 comentarios:

Juan_Ito dijo...

El aspecto no es muy apetecible.
Habrá que probarla.

Carmen Albo dijo...

Pero Juanito...Por Dios!!!

Con lo duros que son los comienzos...¿Que tal decir que la presentación puede mejorarse?

Si a estas recetas tontonas les pones un día de sol, y un picnic en barco y mejoran muchísimo de aspecto.

Yo la probaré...me dice mi intuición que tiene que estar riquísima...

Entre ollas anda el fuego dijo...

Muchas gracias a los dos por vuestras aportaciones.

Juan, espero que el sabor te parezca más aceptable que la apariencia.

Carmen, te agradezco enormemente tu apoyo en estos "duros comienzos". De todos modos, creo que las dos sabemos como es nuestro Juan_ito....

Kissiños,

MG

a.j.70 dijo...

a ver Juan-ito, el que no está acostumbrado a bragas....las costuras le hacen yagas (bien lo dice el refrán) con esto creo que te queda claro lo que pienso de ciertos comentarios de "osados"..chao y animo chicas de "entre ollas anda el..
Ana J.

Juan_Ito dijo...

Sorry Ana J.
Te puedo asegurar que le deseo a este blog larga vida.
Te aseguro Ana J. que Marian, por circunstancias que no vienen al caso gastroenteril, es una de mis mejores amigas, y como tal, le comento mis opiniones.
Si lo que quiere Marian es balsamo de Fierabrás, que me lo diga. Y si ella me lo pide, lo haré de mil amores.

Lo de osado, me gusta.........:-)
Lo de "no estar acostumbrado a bragas", también me gusta.
Y lo de las costuras, por otras circunstancias que tampoco vienen al caso, me dan grima.

Un fortísimo abrazo Ana J.

Juan_Ito
Marbella'10

a.j.70 dijo...

hola juan-ito, me alegro de que tengas ese humor, pero a veces la verdad (la que a ti te parece que es) se puede decir de muchas formas, dicienendo lo mismo, pero sin lastimar, que es lo que te sugiero que hagas....si de verdad es tu amiga. Te diré que mi amiga es Eva y que lo ha hecho todo super bien y que esta buenisísimo; así que te sugiero que te pongas manos a la obra cuanto antes y no olvides mi "consejo".
Un saludo Ana J.

Juan_Ito dijo...

Querida Ana J.
Lo único que pretendo en este blog amigo, es que Marian (a Eva no la conozco) me permita opinar sobre sus trabajos, con la misma honestidad, respeto y admiración con que lo hace Marian con los míos.

Ese comentario polémico era mi segundo comentario.
Si lees el primero, veras:
Enhorabuena Marian, "receta impecable".

Ahora bien, si a alguien no le gusta lo que escribo o como lo escribo, puede saltarse mis comentarios.

Un fuerte Abrazo desde esta lluviosa Marbella

Juan_Ito'10

Carmen Albo dijo...

A ver...a ver...Haya paz!!!

Yo conozco a Juan Ito del facebook, y sin embargo bastante, y es el el que entre grandes alabanzas, me recomendó encarecidamente que me pasase por este blog de una buena amiga suya, cosa que además agradezco.

Si no sabes que son amigos, Ana J, entiendo que te sorprenda un poco la aportación de Juanito, pero como ves, a Marian, que es lo importante, no le molestó lo más mínimo.

Por otra parte, que suerte tener amigas como tu, fieles y dispuestas a batirse en duelo por quien quieren.

Aclarado todo esto, y con lo difícil que es comenzar, enhorabuena a las dos anfitrionas, y dejemos de "ocuparles" sus comentarios con asuntos propios...propios de otros asuntos.

Un beso a Marian y Eva, que lo están haciendo muy bien. (Por cierto que os dejé un comentario kilométrico en el primer post hablando de Julia Child, la película y mis impresiones y no lo veo)

Otro para ti, Ana J.

Y otro para mi Juan Ito...que das más lata que una idem de Albo.

MG dijo...

¡Hola chicos!

Me he reído un montón leyendo vuestros comentarios, parece que el fuego se está calentando y está AL ROJO VIVO (entre ollas, por supuesto). Pero, xfa, que no llegue al río.... Por cierto, Juan, no quiero bálsamo de Fierabrás, prefiero que me dés tu opinión sincera, pero... ¿k c... es ese bálsamo?

Parece que el blog está empezando a tener vidilla. ¡ME ENCANTA!

Muchos besitos a los dos,

MG

Juan_Ito dijo...

Bálsamo de Fierabrás.
El Ingenioso Hidalgo DE. Quijote de la Mancha.
Cap. X.
Miguel de Cervantes.

“-Todo eso fuera bien escusado –respondió don Quijote- si a mí se me acordara de hacer una redoma del bálsamo de Fierabrás, que con sola una gota se ahorraran tiempo y medicinas.
- ¿Qué redoma y qué bálsamo es ése? -dijo Sancho Panza.
Es un bálsamo - respondió don Quijote- de quien tengo la receta en la memoria, con el cual no hay que tener temor a la muerte, ni hay pensar morir de ferida alguna. Y ansí, cuando yo le haga y te le dé, no tienes más que hacer sino que, cuando vieres que en alguna batalla me han partido por medio del cuerpo (como muchas veces suele acontecer), bonitamente la parte del cuerpo que hubiere caído en el suelo, y con mucha sotileza, antes que la sangre se yele, la pondrás sobre la otra mitad que quedare en la silla, advirtiendo de encajallo igualmente y al justo. Luego me darás a beber solos dos tragos del bálsamo que he dicho, y verásme quedar más sano que una manzana....

Juan_Ito
Marbella'10

Entre ollas anda el fuego dijo...

¡K vergüenza! Antes de llegar tu "erudita" entrada, Juan, me acababa de ilustrar mi hija sobre el tema. Lo siento, pero, tengo que reconocer que nunca me he leído "El Quijote"...Soy una inculta..Buahh, buahh.

En fin, cambiando de tema, no ha llegado tu primer post, Carmen, y es una pena, porque me encantaría conocer tus impresiones sobre la película... Te agradecería un montón si pudieras volver a mandar un resumen, en un ratillo libre que tengas.

Juan, espero y deseo que sigas escribiendo comentarios, malos o buenos, ¿ok?

Muchos besitos para todas las ollas y los fuegos,

MG

Entre ollas anda el fuego dijo...

Otra cosa, Juan. No lo he mirado en ninguna enciclopedia, pero me parece que "gastroenteril" vendría de "gastroenteritis". En el caso de la gastronomía debería ser "gastronomiquil" o algo parecido, ¿no?

MUAK,

MG

Juan_Ito dijo...

No Marian, siento disentir por segunda vez contigo.

Gastroenteril, formalmente, no existe.
Pero lo uso en su doble referencia al estómago y a los intestinos.
Del griego: gastro (estómago) y enteros (intestino).
Así que lo uso como alusión al glotoneo en general.
Gastroenteritis nos indica infección "itis" en el estómago o/y en los intestinos.

Ya sabes mi lema: "Comento ergo sum".

Un beso grande, grande Chefa.2 porque la .1 es la Carmen Edulis.

Juan_Ito
Marbella'10

Juan_Ito dijo...

Hi Sweeti:
Any recipe from ur last trip in USA?.

Please.............soon!

Lol.Xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Jua_Ito
Marbella'10

MG dijo...

OK, Juan, aceptaré pulpo como animal de compañía...

Baci e buona notte, ragazzo

MG

Juan_Ito dijo...

Primer tijeretazo de censura en
http://entreollasandaelfuego.blogspot.com/

Borran un comentario ya publicado, no por el contenido, sino por el idioma en el que estaba escrito..... :-(

Que hago yo con todos los que le he invitado a pasarse por aquí.
Que hago con: Yvonne, Jack, Maria Grazia, Connie, Paul, Nick, Malika, Amanda, Gregg, Billy, Yashmine, Guillermina, Diana, etc...

Juan_Ito
Marbella'10

Entre ollas anda el fuego dijo...

Estimado Juan:

Te informo que a diferencia de otros blogs, en entreollasandaelfuego.blogspot.com no tenemos establecido ningún filtro en los comentarios, y tampoco leemos los comentarios previamente, estos se publican automáticamente siendo el propio sistema el que se encarga de realizarlo.

Como tu conoces, somos novatas en este mundillo y ni sabemos ni nos interesa saber como borrar comentarios ya publicados.

Si observas que algún comentario tuyo no está publicado, vuelve a realizar la operación, ya que se deberá a algún fallo del sistema de blogger y no intencionado por nuestra parte.

A otro lector le pasó algo similar, y su comentario se debió de perder en el ciberespacio, lo volvió a publicar y ahí está.

E.G.

Juan_Ito dijo...

No es este caso.
Yo siempre acepto las normas ajenas, aunque no esté de acuerdo.
Yo estoy siendo tan franco en este blog como lo soy con Marian cuando pasamos horas y horas entre vinos, risas y confidencias.
Mucho ánimo y palante.

Juan_Ito
Marbella'10

MG dijo...

Hola Juan_Ito,

Si te refieres a tu respuesta a mi respuesta a tu comentario en inglés, está en la entrada "bavaroise de huevo". Si era un nuevo comentario, habrá pasado algo similar a lo que le ocurrió a Carmen con su primer post que nunca llegó (y eso que estaba en ESPAÑOL).

Pero, creo que me conoces y ¿cómo se te ocurre pensar que seríamos capaces de "meter tijeretazos" y cohartar la libertad de expresión?

Sinceramente me dafrauda que hayas podido imaginarte semejante cosa.

Mi hermana y yo siempre hemos ido y vamos por la vida con la verdad por delante, y por supuesto lo que NUNCA, NUNCA haremos, será borrar un comentario porque no nos guste, incluso aunque sea negativo, puesto que asumimos que el someter nuestro blog al ojo público conlleva el aceptar (con mayor o menor agrado, ese es nuestro problema y nuestro riesgo) cualquier tipo de comentario o crítica.

Y, cuidado, Juan_Ito, no saques conclusiones precipitadas ni hagas acusaciones que puedan herir sensibilidades sin asegurarte primero de la veracidad de tus afirmaciones.

Kissiños,

MG

Juan_Ito dijo...

Hermans:
Juan_Ito la ha cagado.
Juan_Ito pide disculpas sinceras.
Su indignación (erronea) se debió a la sorpresa.
Pero cuando dudas precipitadamente sobre algo, siempre pasa lo que pasa.
El bumerán te da el "los hocicos".

Perdón, perdón y mil veces perdón.
Voy a tomar un par de sorbos del Bálsamo de las narices y a seguir este blog con el mismo respeto y admiración que me animó a entrar en él.

Hermanas Bronte disculpad a esta estúpida y borrascosa cumbre.

Joío Bavarus que me la ha jugáo..

Juan_Ito
Capuyo'10

Fernando dijo...

Estimado Juan_Ito:

Las hermanas Bronté aceptan tus disculpas de mil amores y se congratulan de tu capacidad de recoger velas, cosa que te honra.

Rectificar es cosa de sabios, y damos por hecho que tú lo eres.

Muchos besos a Capuyo'10,

E.G. y M.G.

MG Y EG dijo...

Perdón, se me ha "colao" Fernando como que es el que hace la entrada anterior, pero él no tiene vela en este entierro, así que, por supuesto, la entrada es de "Entre Ollas anda el Fuego", que conste en acta.

Pido disculpas por el error.

M.G.

Juan_Ito dijo...

Oído cocina.

Capuyo'10

Carmen Albo dijo...

Yo voy a diferir un poquito...yo creo que tampoco hay que liarla tanto , ni buscar problemas donde no los hay...Igual soy pasota de más, pero no se, esto son cosas sin la, desde mi punto de vista, sin la menor importancia.

Sois amigos de verdad y de mucho tiempo...pues eso es lo difícil y lo importante. Y lo que vale. Y este blog es de cocina y buenísima, así que olvidaros de las autoflagelaciones...para eso ya está la vida de verdad

Y lo de no borrar nunca un comentario... no estoy de acuerdo. Yo ya borré de momento un primero y único.

Me pareció desafortunado, lo borré, y después lo conté y contesté educadísimamente y como soy yo, riéndome del pavoranger en cuestión y de mi, de paso, pero eliminando el nombre para que facebook no se convirtiera en un panegírico de apoyo a mi persona y de reprimenda al autor.

Al que por cierto y después de todo, acabé dedicando el post de la semana...

La vida es así, ánimo y a los fogones

Juan_Ito dijo...

Gracias Carmen Edulis "La Conciliadora".

Capuyo'10

M.G. dijo...

Hola,

Ahora soy yo la que difiere, Carmen, porque creo que un tironcito de orejas a alguien de vez en cuando no viene nada mal. Por otra parte, me sentiría mal y cínica si no le diera mi opinión a Juan sobre algo que no me ha sentado bien. Es mi forma de ser, no se me da bien callarme, y menos con una persona que me importa. Voy por la vida con el hacha de querra guardada en el bolso, y cuando la necesito la saco, ni más ni menos. No me gusta mucho guardarme las cosas, porque eso produce resquemor y resentimiento, y odio profundamente esos sentimientos. Lo siento, pero yo soy así, no me he inventado yoooo, oooh!

Y acerca de lo de borrar entradas, sinceramente no le doy tanta importancia a este blog como para que merezca la pena el esfuerzo. Cuestión de criterios.

Kissiños,

M.G.

Carmen Albo dijo...

Bueno tirones de orejas, si necesarios, también los doy..que de santa tengo lo justo.

Y lo de borrar o no un comentario, pues si llegase el caso, lo decidiréis sobre la marcha...A priori los nuestros no son foros de opinión como para que eso sea frecuente.

Lo que si que hacéis bárbaro es guisaros a nuestra amiga Julia

Un beso, hermanas Child

Juan_Ito dijo...

I've no words.
Would be poss u give me another chance?.

Cuando uno la caga, sólo tiene que descagarla.

Juan_Ito
Capuyo'10

a.j.70 dijo...

Juan-Ito dice mucho de las personas cuando saben pedir perdón, como has hecho; pero debes de asegurarte de las cosas antes de hacerlas o decirlas, sobre todo cuando se pone en tela de juicio a otras personas, deberías no ser tan pasional?.............deberias utilizar un poco la empatía.
Entreollasandaelfuego, lo estais haciendo fantásticamente bien, seguir guisando mucho, para que aprendamos algo, las que como yo...la cocina no es su fuerte...besines

Juan_Ito dijo...

Ya, pero es que Juan_Ito hace cosas que Juan nunca haría.

Se le va la pinza............
es la medicación.

jajajajaja.
Gracias.

Juan_Ito dijo...

Ésa es mi Marian...........!

Juan_Ito
Marbella'10