Hola, otro de los postres típicos en Galicia en Carnaval son las hojas de limón, mi madre me cuenta que ya las hacía mi abuela. No es tan conocido como las filloas o las orejas, pero la verdad es que es delicioso, muy fácil y económico de hacer.
El resultado es una masa fina frita y azucarada, con un suave aroma a limón que le proporciona la hoja.
Ingredientes:
- 100 grs. de harina
- 3 huevos
- 50 ml. de leche
- azúcar glas
- hojas de limonero (también se puede hacer con hojas de naranjo)
- aceite para freír
Se mezcla la harina con la leche y se añaden los huevos batidos. Se mezcla bien. Debe de quedar una masa ligera.
Se lavan y se secan bien las hojas de limonero.
Se mojan en la masa anterior, escurriendo bien para que sobre la hoja quede sólo una película fina. Se fríen en aceite caliente. Se retira la hoja y se espolvoréan con azúcar glas.
 |
| LAS HOJAS DE LIMÓN Y LA MASA |
 |
| FRIÉNDOLAS |
 |
| LISTAS PARA COMER |
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
8 comentarios:
Hola, no conocía esta receta y la verdad me parece estupenda. Si consigo las hojas de limonero o de naranjo la prepararé sin lugar a dudas. Gracias por compartir estas recetas tradicionales.
Besines y buen domingo
Hola Maki:
Muchas gracias por incorporarte a nuestro blog, ya hemos visitado el tuyo que nos ha gustado mucho.
Por lo que veo compartimos más de una pasión, ya que aparte de la cocina nos une el cariño a nuestros perros. Yo tengo un shih tzu, Gus, que es mi "niño mimado"
Bss
E.G.
hola,cuantas hojas te salen con esa cantidad,gracias
Hola Clara, lo primero ¡gracias por visitarnos!.
En respuesta a tu pregunta te comentaré que salen bastantes, no se decirte exactamente, pero una fuente grande, ya que cada hoja lleva una capa muy fina de masa.
Espero haberte ayudado.
Bss
¿Como se quita la hoja? ¿No resulta difícil?
Hola Xela, ¡que alegría verte por aquí!
La verdad es que quitar la hoja es facilísimo, practicamente se desprende sola al freír.
Muchos bss
Una vez desprendida la hoja, se puede solver a usar?
Gracias!!
Hola Asun:
Cada hoja solo se debe usar una vez.
Gracias por visitarnos.
Besos
Publicar un comentario