TARTA DE BROCOLI Y QUESO DE BURGOS

¡Otra vez estamos aquí!

En esta ocasión para traeros una deliciosa y sana tarta salda a base de brócoli y queso de burgos. Es muy sencillita de elaborar y se puede tomar templada o fría, a gusto del consumidor.

Ingredientes:

Masa:

- 1 taza y 1/4 de harina

- 90 grs. de mantequilla

- 1 yema de huevo

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de agua fría

Relleno:

- 250 grs. de brócoli cocido

- 250 grs. de queso de burgos

- 3 huevos

- 1 pizca de nuez moscada

- sal y pimienta

Elaboración:

Calentamos el horno a 210º.

En un bol echamos la harina y añadimos la mantequilla cortada en trocitos. Amasamos con la punta de los dedos hasta conseguir que quede un granulado fino. Añadimos la yema de huevo, la sal y el agua. Amasamos hasta que se forme una bola de masa. Envolvemos en un film y dejamos reposar en la nevera media hora.

Trancurrido este tiempo la estiramos con un rodillo y la ponemos en un molde untado de mantequilla. La pinchamos con un tenedor y cubrimos el fondo con papel de horno encima del cual colocaremos garbanzos secos para que no suba al cocer.

La introducimos durante 10 minutos en el horno caliente. Sacamos el papel y los garbanzos y la metemos 5 minutos más.

Mientras se hornea la base de la tarta podemos ir preparando el relleno.

En un bol echamos el queso, el brocoli, los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta y lo trituramos con la batidora.

Echamos esta mezcla encima de la base de la tarta y la introducimos al horno 15 minutos aproximadamente.

Desmoldamos y servimos acompañada de una ensalada o de tomate frito casero.

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego