Para esta entrada, os traigo una receta súper sencilla y que suele gustar a todos, sobre todo a los niños. Se trata de un pastel de carne, pero con una forma diferente.
¡Espero que os guste!
VOLCÁN DE PATATA SOBRE BOLOGNESA
Ingredientes
- 1 kilo de carne picada
- 1 tetra brick o una lata de 400 grs. de tomate frito
- Hierbas al gusto (eneldo, romero, albahaca, tomillo, orégano, etc.)
- 2 cucharadas de harina
- 1 vasito de leche
- 1 sobre de puré de patata
- Un trozo de mantequilla (para el puré de patata)
- Leche o agua (según requiera el puré de patata)
- Sal y pimienta
- Queso rallado
Modo de hacerlo
Se dora bien la carne picada y se le incorporan las ¾ partes del tomate frito. Se añade la sal y pimienta, así como las hierbas que deseemos. Se dan unas vueltas y se agrega la harina. Se mezcla bien y se añade la leche. Debe quedar una salsa bolognesa, pero un poco más compacta de lo habitual. En caso de que no fuera así, y quedara aún un poco suelta, se le añadiría un poco más de harina.
Se coloca la carne sobre la fuente donde se vaya a servir, que debe ser apta para horno.
Se prepara el puré de patata, siguiendo las indicaciones oportunas y de forma que quede bastante espeso. Se vuelca sobre la salsa de carne y con un tenedor se le da forma de volcán, haciendo un agujero en el centro.
Se rellena el “cráter” con el resto de tomate frito y se espolvorea el queso rallado por las paredes del “volcán”.
¡Así de fácil y sencillo!
Bon appétit!
M.G. para Entre ollas anda el fuego
