RECETA DE CONCHAS DE CALABACÍN Y BACON GRATINADAS

¿Qué tal estáis?

La receta que os proponemos hoy es muy sencilla y rápida de hacer, ya que se trata de un revuelto de calabacín con bacon, huevos y tomate frito, pero que queda más original al cuajarlo y gratinarlo en el horno, y más vistosa al servirse dentro de sus conchas.

¡Espero que os resulte práctica!

Para 4 personas

• 4 conchas de vieira (si no tienes, puedes utilizar otros recipientes individuales y resistentes al horno)
• Aceite de oliva
• 2 calabacines con piel cortados en daditos
• 100 grs de taquitos de bacon o 3/4 lonchas troceadas
• ½ tetra-brick aproximadamente de tomate frito
• 2 o 3 huevos
• Queso rallado

Rehoga los calabacines en una sartén con un fondo de aceite de oliva. Incorpora el bacon y dale unas vueltas. Añade el tomate frito y, por último, los huevos. Mezcla todo, pero sin dejar que se cuajen los huevos (lo harán en el horno, y, si no, quedarán muy secos).

Precalienta el horno a unos 220ºC.

Unta las conchas de vieira con aceite de oliva y rellénalas con el revuelto. Espolvorea queso rallado por encima de cada una de ellas. Hornéalas en la parte central del horno hasta que veas que el revuelto se ha cuajado y que el queso está dorado.

El revuelto en la sartén

Las conchas untadas con aceite

Ya rellenas y preparadas para ir al horno...

... y al salir de él

¡¡¡A COMER!!!

Bon appétit!

M.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE VOLCÁN DE PATATA SOBRE BOLOGNESA

¡Hola!

Para esta entrada, os traigo una receta súper sencilla y que suele gustar a todos, sobre todo a los niños. Se trata de un pastel de carne, pero con una forma diferente.
¡Espero que os guste!


VOLCÁN DE PATATA SOBRE BOLOGNESA

Ingredientes

- 1 kilo de carne picada
- 1 tetra brick o una lata de 400 grs. de tomate frito
- Hierbas al gusto (eneldo, romero, albahaca, tomillo, orégano, etc.)
- 2 cucharadas de harina
- 1 vasito de leche
- 1 sobre de puré de patata
- Un trozo de mantequilla (para el puré de patata)
- Leche o agua (según requiera el puré de patata)
- Sal y pimienta
- Queso rallado

Modo de hacerlo

Se dora bien la carne picada y se le incorporan las ¾ partes del tomate frito. Se añade la sal y pimienta, así como las hierbas que deseemos. Se dan unas vueltas y se agrega la harina. Se mezcla bien y se añade la leche. Debe quedar una salsa bolognesa, pero un poco más compacta de lo habitual. En caso de que no fuera así, y quedara aún un poco suelta, se le añadiría un poco más de harina.

Se coloca la carne sobre la fuente donde se vaya a servir, que debe ser apta para horno.

Se prepara el puré de patata, siguiendo las indicaciones oportunas y de forma que quede bastante espeso. Se vuelca sobre la salsa de carne y con un tenedor se le da forma de volcán, haciendo un agujero en el centro.

Se rellena el “cráter” con el resto de tomate frito y se espolvorea el queso rallado por las paredes del “volcán”.

Se gratina a fuego fuerte hasta que el queso rallado esté dorado.

¡Así de fácil y sencillo!

 

Bon appétit!
M.G. para Entre ollas anda el fuego