RECETA DE ROLLITOS DE CANELA TIPO IKEA

¡Hola de nuevo!

Estos pastelitos que hemos cocinado hoy son muy populares en Suecia, tradicionalmente se sirven con un vaso de leche fría.

Son elaborados de hacer pero no difíciles y están bueníiiiisimos, así que os animo a tod@s a que los hagáis para endulzaros un poco la vida. Además se pueden congelar y así poder desayunarlos cualquier día.

INGREDIENTES:

(para 25 pastelistos aprox.)

Para la masa

- 500 grs. de harina

- 250 ml. leche

- 25 grs. de levadura de panadero

- 75 grs. de mantequilla

- 40 grs. de azúcar

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de cardamomo

Para el relleno

- 40 grs. de azúcar moreno

- 50 grs. de mantequilla

- 1 cucharada de agua

- 1 cucharadita de canela en polvo

Para el Glaseado

- 1 huevo

- 1/2 cucharadita de agua

- Azúcar

ELABORACIÓN:

Se calienta la leche a 37º, se echa en un bol con la levadura y se revuelve bien hasta que se disuelva. Añadimos la harina, la mantequilla troceada, el azúcar y la sal.

Amasamos bien, añadiendo más harina si hiciese falta, hasta que quede una masa fina y sin grumos. Se tapa con un trapo y se deja reposar hasta que doble su tamaño. (Aprox. 30 min.)

Mientras reposa la masa preparamos el relleno mezclándo bien la mantequilla con el azúcar, el agua y la canela.

Precalienta el horno a 250º.

Dividimos la masa en dos y la estiramos formando dos rectángulos. Extendemos bien el relleno de canela y se enrolla la masa por el lado largo humedeciéndo los bordes con agua. Cortamos los rollos en trozos de unos 2 cm. y los colocamos en una bandeja de horno tapada con un trapo y se dejan reposar otros 30 min. aprox. hasta que doblen su volumen.

 

Preparamos el glaseado mezclando el huevo con el agua. Con la ayuda de un pincel pintamos la superficie de los bollos. Espolvoreámos con el azúcar e introducimos al horno hasta que estén dorados. (8 min. aprox.)

 

¡Como siempre, espero que os gusten!

 

LA MASA RECIÉN HECHA

DESPUES DE REPOSAR 30 MINUTOS

EL RELLENO

LA MASA ESTIRADA Y CON EL RELLENO

LOS ROLLITOS YA FORMADOS PREPARADOS PARA HORNEAR

AL SALIR DEL HORNO

LISTOS PARA COMER

Bon appétit!

 

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE ENSALADA GRATINADA

Hola, la ensalada que os traémos hoy es diferente, ya que se toma caliente, recién salidita del horno. No tiene ningún misterio pero está muy buena. Animaros a hacerla y nos contáis.

Ingredientes:

- 1 bolsa de lechugas variadas al gusto

- 6/8 Langostinos cocidos

- 6/8 tronquitos de mar

- Tomates cherry

- 1 manzana

- Bechamel

- Queso rallado

- Aceite

- Sal

A la ensalada le podéis añadir los ingredientes que queráis, maíz, queso en taquitos, jamón york, piña, zanahoria rallada, etc.

Hacemos una bechamel con 2 cucharadas de harina disueltas en un poco de aceite a la que iremos añadiendo leche caliente hasta que esté de la consistencia deseada. Salamos.

En una fuente de horno colocamos debajo la lechuga, y por encima vamos poniendo los tomates cherry partidos a la mitad, los tronquitos troceados, los langostinos cocidos y pelados y la manzana cortada en cuadraditos.

Calentamos el gratinador del horno a máxima potencia.

Momentos antes de servirla, le añadimos sal y un chorro de aceite de oliva, la bechamel por encima y el queso rallado. Metemos en la parte más alta del horno unos minutos hasta que esté gratinada.

Servir inmediatamente.

¡Espero que os guste!

LA ENSALADA PREPARADA

CON LA BECHAMEL Y EL QUESO RALLADO LISTA PARA IR AL HORNO

AL SALIR  DEL HORNO

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE HUEVOS ENCAPOTADOS

Esta receta se ha hecho de toda la vida en mi casa y ya se hacía en la de mi abuela materna. En Galicia es una receta bastante conocida. Están muy buenos y aunque no lo parezca, no es difícil de hacer.

El resultado es el de un huevo frito envuelto en una fina capa de bechamel, rebozado y frito. Tiene que quedar la yema líquida.

Ingredientes para 4 personas:

- 8  huevos

- aceite

- sal

- harina

- leche

- 1 pizca de nuez moscada

- 1 o 2 huevos (según tamaño) para el rebozado

- pan rallado

Lo primero que tenemos que hacer es freir los huevos y dejarlos enfriar ya que es muy importante que estén fríos al introducirlos en la bechamel para que la yema no se rompa.

A continuación hacemos una bechamel, diluyendo dos cucharadas de harina en aceite y añadiéndole poco a poco leche caliente hasta que ya esté, removiéndo a fuego lento para que esté muy cocida. Le echamos la sal y la pizca de nuez moscada. No tiene que quedar muy espesa.

Con la ayuda de una espumadera vamos introduciendo los huevos en la bechamel hasta que los cubra, y los vamos colocando sobre papel de horno. Los dejamos enfriar.

Batimos los huevos para tortilla y con mucho cuidado vamos mojando en él los huevos, con una cuchara ir cubriendo la parte de arriba, la de la yema, para que no se rompa. A continuación hacemos lo mismo con el pan rallado.

Los freímos en aceite muy caliente para que se doren pero no se haga la yema.

Como siempre ¡Espero que os gusten!

LOS HUEVOS ENFRIANDO CON LA BECHAMEL

YA REBOZADOS PREPARADOS PARA FREIRLOS

EN EL PLATO Y ABIERTO PARA QUE VEAIS LA YEMA LIQUIDA

Bon appéti!

E.G. para Entre ollas anda el fuego