RECETA DE PUDDING DE ATÚN

Hola de nuevo,


En esta ocasión me voy a decantar por un primer plato, de esos súper fresquitos para el verano, pero que puede venir bien para cualquier ocasión.


Como veréis, los ingredientes son muy sencillos, así como facilísima su elaboración. Además puede cocerse en el microondas, por lo que más cómoda, casi imposible.


PUDDING DE ATÚN


INGREDIENTES para 4/6 personas


1 lata grande o 3 latas pequeñas de atún en aceite
1 lata de leche Ideal
4 huevos enteros
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de jerez (opcional)
Sal y pimienta
Mantequilla o margarina para el molde.


MODO DE HACERLO


Se echan todos los ingredientes en un bol y se mezclan con la batidora.


Se engrasa un molde con mantequilla o margarina y se espolvorea pan rallado por toda la superficie (tanto el fondo como las paredes del recipiente). Se vierte la mezcla.


Se mete unos 10 o 15 minutos* en el microondas en la posición de máxima potencia, o una hora aproximadamente en el horno a baño María.

Se desmolda en caliente. Se deja enfriar y se cubre con mayonesa o salsa rosa. Se rodea de lechuga picadita y se adorna según gustos o según los ingredientes de que dispongamos en el momento, aceitunas, pimiento morrón o del piquillo, huevo cocido, espárragos, pepinillos en vinagre, etc.


Espero que os salga bien y lo disfrutéis,

Bon appetit!


M.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE CARAMELITOS DE PATÉ

¡Hola!

Hoy os traigo un aperitivo que resulta muy vistoso y a la vez es fácil de hacer aunque lleva un poquito de tiempo.

Espero que os animéis a hacerlo.

CARAMELITOS DE PATÉ

Ingredientes:


Para la masa:


250 grs. harina
1 huevo
3 cucharadas aceite
Agua tibia (la que pida la masa)
1 pellizco de Sal


Relleno:


Paté (Yo usé Paté de Codorniz con pasas)

Elaboración:

Se echa la harina en un bol en forma de volcán, y en el medio se le añade el huevo, la sal y el aceite, se mezcla y se va añadiendo el agua poco a poco hasta formar una bola de masa.

Se deja reposar 1 hora y luego se estira con el rodillo hasta que esté muy fina.

Se cortan rectángulos de masa,  en el centro se coloca una cucharadita de pate y se envuelve en forma de caramelo.

Se fríen en abundante aceite muy caliente.


Se sirven acompañados de:


Mermelada (Yo usé la de naranja amarga y fresa)


Espero que os guste la receta de hoy.
 
 

 

 
 
Bon appétit!
 
E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE LOMO AGRIDULCE

Hola fogón-adictos:

Hoy os traigo una receta de esas que son prácticas, sencillas y socorridas (a mi me ha solucionado la papeleta en más de una ocasión). La conocí hace muchos años a través de mi suegra y la he hecho muchísimas veces. A mis hijos les encanta, hasta el punto de denominarla “carne favorita”.

Es, sobre todo, muy agradecida, porque es fácil de hacer y, además, se puede dejar hecha de antemano, conservándose muy bien y sin que exista el riesgo de que se seque, porque se cubre con la salsa y se puede guardar en la nevera y calentarse en la misma fuente que se va a utilizar para servir.

El término “agridulce” se debe a que la carne va acompañada por una mezcla de azúcar y vinagre, y aunque el nombre recuerde al famoso cerdo agridulce de los restaurantes chinos, lo cierto es que el sabor no tiene nada que ver con aquel.

Ya me diréis vuestra opinión si os animáis a experimentarla. Espero que os guste y os resulte tan práctica como a mí.

LOMO DE CERDO AGRIDULCE


INGREDIENTES para 4/6 personas


1 chorro de aceite de oliva
1 kilo de cinta de lomo fresca en un trozo
1 o 2 cebollas grandes (dependerá de la cantidad de salsa que deseemos obtener)
1 diente de ajo (opcional)
Las ¾ partes de un vaso de vino de azúcar
Las ¾ partes de un vaso de vino de vinagre
½ vaso de vino de agua

MODO DE HACERLO

Toda la preparación de esta carne se puede llevar a cabo en la misma olla a presión, si bien, quien así lo desee, puede freír la carne y la cebolla en una sartén aparte.


Se cubre el fondo de la olla a presión con aceite de oliva y se fríe en él la cinta de lomo, dorándola bien por todos los lados. Se retira a una fuente de servicio, y en el mismo aceite se pocha la cebolla cortada en aros y el ajo (opcional) cortado en dos trozos. Se dora muy bien, incluso llegando a tostarla un poco, ya que esto hará que obtengamos una salsa más oscura.

Se vuelve a incorporar el trozo de lomo encima de la cebolla, se añade el azúcar, el vinagre y el agua. Se sazona con sal y pimienta, y se deja entre 20 o 30 minutos (dependerá de la rapidez de cada olla) desde el momento en que se puede empezar a contar el tiempo.

Se deja enfriar la carne y se pasa la salsa por la batidora. Cuando la carne esté ya fría, se lonchea, se coloca en una fuente honda y se vierte la salsa por encima.

Antes de servir, calentar en el horno o directamente en el microondas.


Se puede acompañar con cualquier variedad de patatas (fritas, guisadas, panadera, en puré, etc.), con arroz blanco o con spaghetti, como en esta ocasión, o con cualquier otra posibilidad que se os ocurra.

Bon appétit!


M.G. para Entre ollas anda el fuego