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"Se necesita poco para hacer las cosas bien, pero menos aún para hacerlas mal" -Paul Bocouse-

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sábado, 13 de febrero de 2010

ODA AL LACÓN CON GRELOS

Ya está aquí el Carnaval
Y disfrazarse es lo más habitual.

En Galicia es tradición
preparar un sabroso lacón,
Acompañado por sus grelos
Tanto para los listos como para los lelos.

Como no es bueno derrochar
Y en esta época de crisis sería errar
Nos lo comeremos todo poquito a poquito
Empezando por ese rico caldito.

El lacón, ¡uy, qué pecado!, tiernecito y en su punto,
Me hace sentir como un criminal, o por lo menos, presunto.
Eso sí, debe estar bien desalado,
No te suba la tensión y termines hospitalizado.

Los chorizos bien cocinados
¡qué ricos que están los condenados!
Y soltando esa roja grasita
¡Qué color y salero dan a la sopita!

Los grelos son otro cantar,
No nos vamos ahora a engañar,
Son mucho más problemáticos
Para nosotros, gallegos, son emblemáticos
Pero si te sales de nuestros confines
Los gustos por ahí no son tan afines.

Para terminar tan rica enchenta,
No nos endulzaremos con hojas de menta,
Sino con las tradicionales filloas y orejas
Para que al más goloso se le levanten las cejas.

Y si aún no es suficiente
Para el comensal más exigente,
Le daremos cafetito y copa
Que a estas alturas un chupito sienta mejor que una sopa.

Y dicho y hecho,
Si todo el mundo está satisfecho,
Dormiremos una reparadora siesta
Para podernos ir luego de fiesta.

Doña Cuaresma lucha con Don Carnal,
¿habrá por fin una bacanal?

Pues, eso, todos a disfrazarse,
Que de los problemas y penas hay que despojarse.
Cuando todo termine y llegue la cuaresma,
PUES TODOS DE NUEVO A DORMIR LA SIESTA!!!!

Pero aún no he terminado
Pues todavía no os he avisado.

Última advertencia para este año,
Para que no vayan a haceros daño,
Carnaval coincide con San Valentín,
Así que poned a buen recaudo vuestro pobre corazoncín,
No sea que os lo vayan a romper
Y luego no haya quien lo pueda recomponer.

Y con todo lo servido ya comido y digerido,
Para terminar por fin la oda,
aunque ya no esté muy de moda
Con un kissiño, YO ME DESPIDO

M.G. para Entre ollas anda el fuego