CREMA DE COCO

¡Buenas!

Hoy os traemos la receta de un postre fresquito y delicioso. Es muy fácil de hacer y muy cómodo ya que está rico muy frío, hecho de un día para otro.          

Ingredientes:

- 1 lata de 400 ml. de leche de coco

- 400 ml. de leche

- 2 huevos

- 10 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada colmada de maicena    

- 3 cucharadas de azúcar glas

- coco rallado para adornar

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con las 10 cucharadas de azúcar y la cucharada de maicena. Añadimos la leche de coco y la leche. Llevamos a fuego moderado hasta que espese.

Servimos en copas individuales y dejamos enfriar.

Batimos las claras de huevo con el azúcar glas hasta formar un merengue firme. Lo echamos encima de la crema de coco. Adornamos con el coco rallado y quemamos con el soplete de cocina.

Servir muy frío.

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego                                       

TARTA RACING DE SANTANDER

¡Hola de nuevo!

En primer lugar os diré que no soy una gran aficionada al fútbol, pero me entristece ver como el equipo de la ciudad en la que vivo tiene opciones para descender a 2ª B habiendo jugado hasta la temporada pasada en 1ª división.

Cuando uno está en  lo alto no le faltan seguidores y aficionados pero cuando las cosas se ponen duras ya no hay tanta gente para apoyar.

Como creo que es importante estar ahí en los momentos difíciles he creado esta tarta para darle un "empujoncito" al racing para que luche por la permanencia.

¡SI SE PUEDE!

¡AUPA RACING!

TARTA RACING

INGREGIENTES:

- 30 bizcochos lady fingers

- 1 bote de 430 grs. de dulce de leche

- vino tostadillo de potes (o vino dulce tipo moscatel)

- 1 brik de 200 ml. de nata líquida (opcional 1/2 paquete estabilizante para nata)

- 4 cucharadas de azúcar glas

- 2 kiwis para adornar (los podéis sustituir por fresas, piña, chocolate, etc.)

ELABORACIÓN:

Esta tarta es facilísima de hacer ya que se hace en frío, pero si queréis hacer los lady fingers en vez de comprarlos hechos aquí os dejo el enlace de la receta en nuestro blog: 

http://entreollasandaelfuego.blogspot.com.es/2010/05/receta-de-ladyfingers-de-julia-child.html

Echamos una copa de vino tostadillo de potes en un plato. Mojamos los lady fingers en el vino no mucho para que no se deshagan.

Colocamos diez sobre una fuente. Encima la mitad del dulce de leche, otra capa de bizcochos mojados en el vino, otra de dulce de leche y acabamos con los últimos diez bizcochos.

Montamos la nata con el azúcar glas y el estabilizante (si lo vamos a usar). 

Decoramos con los Kiwis cortados en rodajas.

Enfriamos unas horas en la nevera y servimos.

¡Esperemos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

TARTA ERIZO

¡Hola de nuevo!

Esta receta me "la cedió" para el blog mi amiga y compañera Carmen. La hizo para el cumpleaños de su hijo Víctor con la receta publicada en el suplemento "Mujer de hoy".

Es ideal para hacer y disfrutar con los niños y con los que no siendo tan niños nos sentimos como ellos.

Os dejo la receta tal y como ella me la dió y con las fotos de su estupenda tarta erizo.

TARTA DE ERIZO

(Del suplemento “Mujer de hoy” del día 01/09/2012)

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

Para el bizcocho: 

            200 gramos de harina

            1 cucharadita de levadura

            200 gramos de azúcar

            125 gramos de mantequilla + 1 cucharadita

            2 huevos

            2 cucharadas de cacao

            10 cucharadas de leche entera

Para el morro:

            100 gramos de chocolate negro

            90 mililitros de nata

Para la crema cobertora:

            125 gramos de mantequilla

            225 gramos de azúcar glas

            2 cucharadas de leche

            1 cucharada de cacao

Para decorar:

            2 paquetes de palitos de galleta con chocolate

            Almendras laminadas

ELABORACIÓN:

Para hacer el bizcocho:

Mezcla la mantequilla, el azúcar y los huevos. Bate y agrega la harina, la levadura y el cacao.

Vierte la mezcla en un molde semiesférico y hornea una hora a 180º C. Desmolda el bizcocho y déjalo enfriar.

Para hacer el morro:

Hierve la nata; viértela sobre el chocolate troceado y remueve. Luego, mete la mezcla en un cucurucho de papel (yo utilicé un filtro de café) y guárdalo en el frigorífico una hora.

Para preparar la crema cobertora:

Bate la mantequilla con el azúcar glas, el cacao y la leche. Abre el bizcocho por la mitad y rellénalo.

Coloca el bizcocho en una fuente, añade el cono de chocolate y recubre con la crema. Pincha la parte superior con palitos de chocolate y coloca las almendras como los ojos.

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego