SETAS AL CURRY

¡¡¡Hola!!!

La receta de hoy es facilísima, así que no tenéis disculpa para no hacerla, además está riquísima y se hace en un momento.

Ingredientes:

- 400 grs. de setas

- 200 ml. de nata líquida

- 1 cucharadita de curry en polvo (o 2, a gustos)

- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)

- 1 chorro de aceite de oliva

- 1 pizca de sal

Elaboración:

Lavamos las setas, las secamos con papel de cocina y con las manos las partimos en tiras.

Echamos el aceite en la sarten y salteamos las setas. En un bol mezclamos la nata con el curry y la cúrcuma y lo vertemos sobre las setas. Cocemos hasta que la salsa reduzca y espese. Servimos caliente.

¡Esperamos que os guste!

Bon appêtit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

POCHAS CON SETAS Y JAMÓN

¡Otra vez estoy aquí!

Empieza la temporada de pochas y por eso os traigo una receta sencilla y riquíiisima para preparar esta rica alubia fresca.

Ingredientes:

- 500 grs. de pochas frescas (pesadas sin vaina)
-225 grs. de setas variadas (de bote o congeladas, yo usé las congeladas de Mercadona)
- sal
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 hoja de laurel
- 100 grs. de taquitos de jamón
- aceite de oliva

Elaboración:

Ponemos en una cazuela las pochas con las verduras enteras, la sal y el laurel. Las cubrimos de agua y las cocemos a fuego medio durante 45 minutos.

Quitamos las verduras y un poco de caldo y lo trituramos. Lo añadimos a la cazuela.

Cortamos los dientes de ajo en láminas y los doramos con un poco de aceite de oliva, añadimos el jamón y las setas descongeladas. Cuando estén un poco doradas las añadimos a la cazuela de las pochas. Hervir todo junto 5 minutos y dejamos reposar un rato para que espese la salsa antes de servir.



¡Espero que os gusten!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE SETAS RELLENAS DE JAMÓN

Hoy os propongo una receta de setas con jamón, pero de otra manera.

La receta es muy sencilla y muy rica.

Ingredientes para 4/6 personas.

- 400 grs. aprox. de setas

- 150 grs. de jamón serrano

- 2 huevos

- pan rallado

- aceite de oliva

- ali-oli (opcional)

Se lavan las setas y se secan bien. Se colocan de dos en dos (buscándo las que tengan el tamaño y la forma más parecida)  colocándoles un trozo de jamón serrano en el medio. Se rebozan con huevo y pan rallado y se fríen en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

Se sirven acompañadas de salsa ali-oli o de otra que os guste más.

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el Fuego