Los Muffins son una especie de madalenas rellenas, se pueden hacer de muchos sabores, de chocolate, de moca, con azúcar moreno, con harina integral, con fresas, plátano, nueces, manzana…
Los que os traigo hoy quedan buenísimos, el queso hace que estén muy suaves y nada empalagosos, espero que os animéis a hacerlos y que os gusten.
Ingredientes para 12 unidades:
- 150 grs. de mantequilla
- 200 grs. de queso tipo philadelphia
- 150 grs. de azúcar
- 3 huevos
- 300 grs. de harina con levadura
- 100 grs. cerezas secas troceadas
- Azúcar glas
Se engrasa con mantequilla un molde múltiple para 12 muffins.
Se precalienta el horno a 180º.
Se derrite la mantequilla y se deja enfriar un poco.
Se bate el queso con el azúcar y los huevos y se incorpora después la mantequilla.
Se mezclan en un bol la harina con las cerezas y se va incorporando poco a poco la mezcla de queso.
Se reparte la masa entre los moldes, llenándolos 2/3
Se hornean unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
Se espolvorean con azúcar glas.
Bon appétit!
E.G. para Entre ollas anda el Fuego
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