Debe de ser un síntoma de que me estoy haciendo mayor, pero cada día me apetece cocinar más platos que me acompañaron a lo largo de mi vida, será que me estoy volviendo "morriñosa".
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de guisantes
- 8 huevos
- sal
- aceite
- 4 cucharadas de harina
- 1/2 cebolla picada
- taquitos de jamón
Se cuecen los guisantes en agua y sal hasta que estén tiernos.
En una sartén se echa la harina, se pone al fuego y se remueve con una cuchara de madera hasta que esté tostada.
En otra sartén se dora la cebolla con el aceite y se añade el jamón, se da unas vueltas y a continuación se añade la harina tostada y agua hasta que cubra los guisantes. Se deja cocer hasta que la salsa espese. Se rectifica de sal.
Se colocan los guisantes en unos platos aptos para el horno y se cascan dos huevos en cada uno. Se meten al horno a 250º hasta que la clara esté cuajada. La yema debe de quedar líquida.
¡Espero que os guste!
E.G. para Entre ollas anda el fuego
2 comentarios:
Ummm que buena pinta.. con los sosos que son los guisantes. Asi me gustan mucho. Un saludito.
Hola¡¡¡¡ ya veo que hasta en verano sigues pensando en deleitar a todos. Nos vemos pronto.
BRUJIMERY
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