TARTA DE QUESO MANCHEGO CON PASAS AL RON

¡Otra vez estamos aquí!

En esta ocasión la receta que os traémos es de una rica tarta de queso manchego. Aunque os pueda parecer que pueda resultar fuerte, queda suave y deliciosa. Yo le puse pasas pero si preferís le podéis añadir nueces, pistachos u otra cosa que se os ocurra.

Ingredientes:

- 200 grs. de queso manchego de oveja semicurado
- 6 huevos
- 1 yogur natural
- 2 vasos (medida del yogur) de azúcar
- 1 vaso (medida del yogur) de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 puñado de pasas
- 1 copita de ron
- mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:

- Rallamos el queso con un rallador o robot de cocina.

- Cocemos las pasas en el ron hasta que éste se consuma.

- Mezclamos con la batidora todos los ingredientes menos las pasas.

- Enharinamos las pasas

- Engrasamos un molde redondo con mantequilla y vertemos la masa, salpicamos sobre ella las pasas.

- Introducimos en el horno precalentado a 180º 25 minutos aproximadamente, hasta que al pincharle el palillo salga limpio.

Como siempre os decimos, ¡Esperamos que os guste!

Preparada para ir al horno

¿Te apetece?

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

TARTA DE QUESO FÁCIL (MICROONDAS)

Hola, hoy os traémos una receta facilíiiiiisima de hacer y muy rica, así que no tenéis disculpa para no hacerla.

Ingredientes:

- 8 o 9 galletas María
- mantequilla para untar el molde
- 2 tarrinas de queso crema
- 3 huevos
- 90 grs. de azúcar
- mermelada de fresa, arándanos o frutos rojos

Elaboración:

Se trituran las galletas con una picadora.

Se espolvoréan las galletas sobre el molde untado de mantequilla y se sacude el exceso.

En el vaso de la batidora se echa el queso, los huevos y el azúcar y se bate bien.

Se echa esta mezcla en el molde y se introduce en el microondas a máxima potencia 15 minutos aproximadamente.

Se deja enfriar y se cubre con la mermelada.

¡Esperamos que os guste!




El molde con las galletas



Echando la crema de queso en el molde





Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

ELABORACIÓN DE LA TARTA DE CREMA DE QUESO de JULIA CHILD

Hola otra vez,

Aquí estoy de nuevo, después de haber hecho la Tarta de Crema de Queso de Julia Child. Para quien haya hecho ya quiches, la elaboración le resultará muy sencilla, puesto que el relleno no puede ser más fácil de hacer. Para aquellos que no estén habituados a este tipo de tartas, tendrán que prestar un poco más de atención a la elaboración de la masa, pero aún así, no es complicada, incluso si se hace por primera vez.

Con respecto al sabor, éste es impecable, como suele ocurrir con las recetas de la Child. La combinación de la crema de queso y mantequilla doradita con la masa horneada, es buenísima. Realmente os la recomiendo, sobre todo si como yo, sois fanáticos de las tartas de queso.

Os dejo ya con las fotos del proceso y, como siempre, espero que os guste!!!

Los ingredientes para hacer la masa

La masa ya mezclada, justo antes de incorporar el agua

La masa, formando ya una  bola

Despúés de estirarla con el rodillo y sobre el molde

La masa pinchada con el tenedor y el papel de aluminio untado de mantequilla

El papel de aluminio y las legumbres sobre la masa

La masa, parcialmente horneada

Con el relleno, justo antes de meter al horno

La tarta, recién sacada del horno

En esta foto se puede apreciar como el relleno de queso ha subido

En esta otra imagen ya se ha enfriado, y por tanto, ha bajado

Detalle del corte de la tarta

Bon appétit!

M.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA DE TARTA DE QUESO AL CARAMELO

La receta que os propongo hoy no tiene nada que ver con Julia Child, pero a pesar de ser muy sencilla, tanto en ingredientes como en elaboración, tiene su propia historia, que paso a contaros:

Estaba un día comiendo con mi familia en un restaurante a las afueras de La Coruña, cuando decidí pedir de postre tarta de queso. La tarta me pareció tan suave y cremosa, que no dudé en pedir una segunda ración. Luego se me ocurrió la idea de pedir la receta, ante lo que mis hermanos se rieron de mí, diciéndome que estaba loca y que no me la iban a dar. Se lo comenté al camarero y éste fue a decírselo a la cocinera que, ante mi sorpresa (y la de mis hermanos, por supuesto), no sólo me dio la receta, sino que me hizo pasar a la cocina a que viera las tartas que ya tenía preparadas (ella las hacía en moldes individuales para el restaurante) y hasta me dio su número de teléfono por si tenía algún problema a la hora de hacer la tarta.

A los pocos días, le dí la receta a una amiga mía, que a su vez se la pasó a su cuñada. Tiempo después me enteré de que a través de ésta última, esta tarta de queso había ganado el primer premio de postres en un concurso de cocina en LA EMBAJADA DE JORDANIA. ¡¡¡Aluciné a colores, al saber lo lejos que había llegado la tarta!!!

Esta anécdota ha hecho que le tenga un cariño especial a esta tarta. Os animo a que la probéis, a ver si coincidís conmigo en lo RICA, RICA que está.



Tarta de queso al caramelo:

Ingredientes

- 1 litro de nata líquida
- 1 vaso de agua de azúcar
- 1 vaso de agua de agua
- 2 tarrinas de queso Philadelphia (o similar)
- 2 sobres de cuajada
- Caramelo líquido
- Galletas María (6 u 8)

Modo de hacerlo

 Se mezcla todo con la batidora y luego se pone a fuego lento sin dejar de remover hasta que dé un hervor.

Se vuelca sobre un molde caramelizado y se ponen encima las galletas María. Se deja en la nevera de un día para otro y se desmolda con ayuda de un cuchillo de punta redonda.

 

Bon appétit!

MG para  "Entre ollas anda el fuego"