TARTA DE ZANAHORIA

¡Hola de nuevo!

Hoy os traigo la receta de una tarta que hace tiempo tenía ganas de compartir con vosotros ya que con ingredientes muy sencillos, baratos y con una elaboración muy sencilla conseguimos una tarta exquisita.

Ingredientes:

- 500 grs. de zanahorias

- 200 grs. de harina

- 175 grs. de azúcar moreno

- 200 ml. de aceite de girasol

- 2 huevos

- 100 grs. de nueces troceadas

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de sal

Para el glaseado:

- 50 grs. de mantequilla

- 100 grs. de queso crema

- 50 grs. de azúcar glas

- 1 cucharadita de ralladura de limón

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

(Esta tarta queda mejor si se hace de víspera.)

Pelamos y lavamos las zanahorias y las rallamos con  un rallador o  robot de cocina. Si lo hacemos con el robot cambiamos el accesorio de rallar por el de amasar y añadimos el resto de los ingredientes y amasamos. Si no tenemos robot lo batimos a mano o con batidora.

Vertemos en el molde e introducimos al horno durante 30 minutos.

Para hacer el glaseado: Batimos la mantequilla ablandada con el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón.

Cuando la tarta esté totalmente fría cubrimos con el glaseado adornamos a nuestro gusto y metemos en la nevera.

En el molde preparada para ir al horno

Al salir del horno

¡Esperamos que os guste!

Bon appétit!

E.G. para Entre ollas anda el fuego

RECETA INFANTIL: PEPINO "ESPAÑOL" DESCAPOTABLE

Hola otra vez,

Mi sobrina María, de 9 años, estuvo viniendo unos días por la mañana a mi casa, y uno de ellos apareció encantada con su “Primer libro de cocina” debajo del brazo, para que elaborásemos juntas alguna de las múltiples y ocurrentes recetas que allí aparecen.

Siendo así, nos pareció muy gracioso este “pepino descapotable” y decidimos prepararlo para dároslo a conocer a través del blog, y apoyar así de nuevo al pepino español y a todos nuestros agricultores.

Debo advertir que el objetivo fundamental de esta receta es decorativo; no podemos pretender que los niños se lo vayan a comer, pero queda muy bonito para decorar la mesa de una merienda de cumpleaños.

Agradeciendo la colaboración de esta “precoz cocinera”, y dedicándole, por supuesto, este post a ella, os dejo ya con la receta y las fotos de este “pepino” tan especial, esperando que os guste, o que, por lo menos, os haga esbozar una sonrisa.

RECETA INFANTIL: PEPINO “ESPAÑOL” DESCAPOTABLE

Necesitarás….

• 1 pepino español
• 2 zanahorias de tamaño similar
• 1 tomatito cherry
• 1 trozo de calabacín o pepino
• 1 trocito de queso
• Mayonesa CALVÉ
• Opcional (carretera): crema de vinagre de Módena

Y estos ingredientes serán...

Coche: pepino

Faros: mayonesa

Ruedas: zanahorias y mayonesa

Conductor: tomatito cherry y mayonesa

Volante: una rodajita de zanahoria

Gorra: trocito de calabacín o pepino (visera) y trozo de queso

Reposacabezas: trocito de calabacín o pepino

Carretera: tablita, fuente o plato, crema de vinagre de módena y mayonesa

Antes de cortar las zanahorias como ruedas,  calcula el tamaño que necesitarás para que sobresalgan por la parte ancha del pepino. Luego practica un agujero a lo largo de cada trozo para colocar ahí el pepino, pero teniendo cuidado de dejar la parte de las ruedas sin agujerear y comprobando que el pepino cabe bien en la incisión de ambas zanahorias. Haz también un agujero en el pepino, calculando que quepan bien el conductor y el volante. El reposacabezas te ayudará a equilibrar la gorra. Por último, decora la carita del conductor, las ruedas y los faros con la mayonesa.

Bon appétit!

M.G. para Entre ollas anda el fuego