¡¡¡Hola!!!
Hoy os traemos un pastel muy sencillo de hacer y muy fresquito para servir como primer plato en estos calurosos días de verano.
Como siempre, ¡espero que os guste!
PASTEL DE PISTO
Para 6/8 personas
- 18 rebanadas
de pan de molde sin corteza
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4/5 cucharadas
de aceite de oliva
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2 puerros
grandes
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3/4 pimientos
verdes grandes, o 5/6 pequeños, tipo italiano
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1 kilo de
tomates maduros
-
1 lata
grande/3 latitas pequeñas de atún en escabeche o en aceite
- 1 bote de mayonesa
casera CALVÉ de 450 grs.
- Aceitunas
verdes o negras, 1 latita de pimiento morrón, espárragos, pepinillos, etc. para
adornar
Corta
los puerros y los pimientos en trocitos pequeños. Escalda los tomates, pélalos,
quítales las simientes y trocéalos.
Fríe
a fuego medio primero los puerros. Cuando estén dorados, añade los pimientos
verdes hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates y después de dar a todo
unas vueltas, añade el atún. Déjalo cocer todo junto unos minutos.
En
una bandeja coloca seis rebanadas de pan y vierte sobre él la mitad del pisto.
Pon otra capa de pan, la otra mitad del pisto y termina con una última capa de
pan. Cubre el pastel con mayonesa y decóralo a tu gusto.
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| Ingredientes |
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| Las verduras ya cortadas para el pisto, y el atún en escabeche |
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| El pisto haciéndose en la sartén |
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| La primera capa de pan y pisto |
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| El pastel, ya relleno y antes de decorar |
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| Ya cubierto con la mayonesa y decorado |
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| ... y a la mesa! |
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| Un trocito emplatado, ¿te apetece probarlo? |
Bon appétit!
M.G. para Entre ollas
anda el fuego
